蒋家桥饺面馆由蒋治华先生创办，凭借十多年的餐饮经验，丰富的饮食文化积淀，结合巴渝面食文化传统工艺，经过多年潜心专研，研制出适合现代人口感的面食，由于产品质量过硬，品种多，口味好，顾客评价高，在消费群体中拥有极好的口碑。其项目智慧之选少、实现目标快、实现目标稳，蒋家桥饺面馆的成功就是好的说明。
弘杨华夏美食，光大巴渝面艺。蒋家桥饺面馆专业面馆于2003年秋应时而生，我们的经营宗旨是：“面”向大众，“面”向时代，“面”向未来。蒋家桥饺面馆，以独特的面艺，享誉巴渝大地，无论是面料精心选购与加工，还是辅料考究的采购与调配；无论是极富特色的店堂装修，还是以人为本的餐饮服务；都会令你口目一新。2004年国内第五届美食节“蒋家桥饺面馆红烧牛肉面”被国内饭店协会评为“国内名点”，“豌豆杂酱面”、“豆香肥肠面”、“蒋家桥饺面馆烩面”、“杂酱酸辣粉”、“麻酱面”、“长寿面”先后被重庆市工商联（总商会）餐饮商会评为“重庆名点”。
2007年7月8日成立重庆麦尔多餐饮文化有限公司，旗下蒋家桥饺面馆作为其成熟的品牌项目，公司先后被重庆市工商联（总商会）餐饮商会、重庆市连锁经营协会、重庆时报社评为“具发展潜力连锁企业”、“诚信连锁企业”、重庆区县“特色餐饮品牌企业”等称号。目前蒋家桥饺面馆品牌项目在全国范围内已发展连锁加盟店400多家，成为重庆市特色餐饮品牌的一颗明星。2011年10月蒋家桥饺面馆“炸酱面”被第五届国内重庆国际美食节组委会评为“国内名点”，“麻辣小面”、“红烧牛肉面”被评为“重庆名点”。2012年蒋家桥饺面馆被重庆市连锁经营协会特许经营专业委员会和重庆市工商联（总商会）连锁经营商会评为“2012年度具智慧之选价值特许品牌”。
1、蒋家桥饺面馆专注中小型智慧之选，总部为客户;量身打造档口店、标准店、旗舰店等多种店型。智慧之选经营灵活。客流量大、食客满意。
2、蒋家桥饺面馆采用统一LOGO、统一装修设计、统一制作设备、统一特色自有工艺、统一运营管理体系，为品牌发展奠定了坚实的品质基础，促进宣传销售。
3、分享千人经验，将经营简单化;助您落实装修，给消费者提供舒适的就餐环境;导入企业VI，帮您把好开店关卡。万丈高楼平地起，开始往往是关键的一步，公司帮您解决后顾之忧。
4、专业老师一对一传授制作技术，技术更新随时通知，各色产品，只要公司有的，店铺就一定会有。制造工艺，经研发部大厨调制而成，飘香十里，令人难忘，可以是店铺的成功之法。
5、专业老师为您讲解开业前的所有准备事项，让您少走弯路，以快速度从注册到开业。公司以多年来的营销经验帮助加盟商从各方面入手实施培训、首抓技术，后抓理念。以成功为目标，做到开店无需顾虑。
1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟蒋家桥饺面馆项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核后，便可签加盟协议。
4、签订智慧之选协议：双方确认考察结果无异议，正式签定智慧之选协议。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。
9、协助开业：蒋家桥饺面馆总部协助智慧之选人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。