提起外婆家，大多数人会想起点餐必排队的“杭儿风”和平价菜品。如今，这家杭城餐饮界大佬开起了路边面馆“三千尺”，正式向面食市场进军。这不是外婆家今年优先次“转型”，从几个月前风靡浙沪的“炉鱼（专题阅读）”（专做烤鱼的品牌），再到如今的三千尺，以及未来即将开业的鸭菜等餐馆，外婆家的策略开始从“大而全”转向“小而精”。
与以往外婆家必排长队的场景不同，三千尺讲究一个“快”字，点完餐后不足一分钟，面条便会端上餐桌。据史飞剑介绍，起初三千尺也是要排队的，但根据外婆家董事长吴国平的意思做了调整，现在，面店根据前客流量，在上午十点开店前将面条、蔬菜等食材准备好，提高做面的效率。与高装修费不同，面条还是走平价路线，平均每碗面的价格约20元。品种上，也在原“三千尺”面馆的基础上做了改进，融合了笋干、雪菜等杭州特色面的品种，同时引进麻辣等“重口味”的四川面品种。
三千尺面馆采用现代的工艺对骨汤进行萃取使得汤鲜美。形成了“汤多种骨头熬制；面超爽、超滑、超劲道；配料丰富风味”的显著优势。给悠久的面条市场赋予旺盛的生命力。抢先加盟三千尺面馆，抢先致富。
牛肉面是很简单的小吃，但是有许多的人都喜欢。牛肉面美味可口，营养多多，老人小孩都可以品尝。三千尺面馆品牌注重产品的生产细节，选择高品质的材料，为客户带来更好的口感。专业品牌，严格生产，三千尺面馆市场，值得加盟。
三千尺面馆广泛收集中外小吃精华，把握餐饮市场现状与消费趋势，整合创立，开发出多个系列项目。人们都在奔走相告，一吃就永忘不了，再吃就上瘾。加盟三千尺面馆，一次投入，时间久收效。
品牌店面的经营是很复杂的，商家在接手之前，要多多的了解品牌的经营体系。三千尺面馆品牌服务好，经营经验丰富，商家加盟持续发展。实力品牌，好的项目，三千尺面馆加盟灵活多变，商家经营有提高，店面稳定经营，经营多多。