天中粮牛肉面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.天中粮牛肉面大的机密是中药卤包，关键的是汤。天中粮的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位.
天中粮的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得？吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。
天中粮公司秉承“诚信敬业、创立求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标，始终如一地用心为广大食客奉献一份醇厚鲜美、健康养生的靓面！
天中粮公司创始人从事面食行业二十多年，曾在四川、重庆、云南、广州等地遍访面食大师和中医学调讲师，虚心求教潜心钻研，聚各家之长反复试验。天中粮研究出由二十多种中药材和香辛料组成的香味独特，固本养生的汤料自有工艺。再根据四季变化，调整适合各季节人体对营养所摄取的需求来更换滋补中药材。本人创的阶梯式循环煲汤工艺，让各种食材物尽其用相得益彰。所出品的高汤营养丰富、清香醇厚，回味无穷。
天中粮郑重：一律真材实料、做良心餐饮。