御面是陕西渭北地区长武、彬县、旬邑及周边地区的传统风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉制造食品。以其制作方法称为"淤面"，以其色亮如玉称为"玉面"，以其为宫中贡品而称为"御面"。
家乡陕西西周的发祥地，有着古老的文化底蕴。在待人接物方面极重礼节，如待客的宴席上以面食和果品为主的风味小吃就有数十种，具有浓郁的关中地方特色，其中也体现了劳动人民的智慧和创造才能。御面-众多的风味小吃中成功者。
御面，也有人写作淤面或御面的。音同字不同，各有道理。说是“淤面”，是因为那面曾经洗面筋而沉于底；称其为“御面”，是因为那面是早年皇帝所吃或为皇帝所制作。如今称它“玉面”，是因它的色泽。
面食的种类五花八门，面食制作的食品大多数令人垂涎的美食。其中混沌尤其受欢迎。御面，新鲜的美食，带来好的美食，让消费者为之疯狂。御面更是成为众多创业者的创业首推。
更多的种类，更多的口味，让消费者总能够选到自己想要的美食和口味!御面，产品包括各类大馄饨小馄饨燕皮馄饨云吞面馄饨面凉菜饮料小吃等。
好吃的食品，更加注重加盟者的利益和要求，御面，品牌产品，创业者合格的加盟项目!其品牌有挺大的市场，并且公司每年都有较高的业务和递增率。经过多年的直营操作和特许加盟实践，具备了管理大型连锁体系的能力和人才。能够对加盟体系实施严格的标准化管理。
御面，更新鲜的口味，更好吃的美食，同时兼顾的饮食要求。御面，寓意好，产品好，更有众多的发展前途!