一口刺身是真的如鱼得水开一家火一家，三蟹在亲身体验过后，有所领悟。首先进店，服务员就给三蟹来了个九十度的大鞠躬，配上一口天津味儿的日语欢迎光临，还挺上头。
听闻老板在日本留学多年，无论是神户还是大阪，大大小小的居酒屋几乎都被他跑遍了!于是凭借着对食材的严格把控和对日本饮食文化的深度理解，回津后便将众多食客挑剔的胃囊中。而且外国友人或日本人。对于一口刺身对日料的诠释和还原，他们都很认可。
一口刺身，这家天津人气连锁门店的日本料理店，店内装修看得出没少花心思，装修风格很有设计感。店内精心的布置像是在用静物向食客传递着日本的饮食文化，安静的店面将城市的纷杂巧妙地隔离开。
餐厅分和食区和包间等，私密性很好，座位也非常宽敞舒服，一排排榻榻米，很像日剧里的场景。一口刺身在开店前，一口刺身的创始人智亮君为一口刺身的“定位”很是费了一番心思。从以往对一线、二线城市的用户消费数据分析，日韩料理在国内的受众群体很多，智亮君亲手搭配了一个刺身船，两个凉菜，五种刺身，每样三片，吃完再加四个寿司。
屋子里播放着日语歌曲，灯光下摇曳着，墙上还挂满了各种日本元素的海报、贴纸，还有整面墙上摆着的酒。
从食材、出品到服务，在这里呈现的完全是日料的品质，来这里的客人不仅能吃到很棒的日料，还能享受热情和温馨的家常气氛。
店里超多收藏的日本酒，不少日本当地小酒厂产的少量酒，在这里也能喝到，边喝点清酒梳理的思绪，别具一番风味，心情也舒畅了许多，坐在小角落，有种别有洞天的小确幸。