源长崎是甄美集团旗下的多国精致料理连锁餐饮品牌，面向年轻人与消费人群，主打健康、高颜值、更美味的产品与服务。面向日益快节奏、高压力的都市生活，源长崎主张“活出精致”，以“膳料”为核心，将“生活美学”融入点滴食刻，带领全新生活方式，致力于成为都市人群精致饮食生活的空间。
源长崎酒场不仅满足于日式料理的简单精致，更以发现全球好食材与美味为产品理念，追求全面化、多样化的产品体系，精选源自世界各地的新鲜食材，融合多国料理烹饪特点，以“美美”，即味道美、呈现美、体验美的产品标准，为人们打造无国界化的多样美食体验。
在运营模式上，源长崎开创夜间餐厅新形态——“美食+酒吧”为都市夜归人提供一站式生活消费场景，所到之处，聚集更多高品质消费人群;延长营业时间，从10:00至次日02:00，超长16小时跑赢“夜经济”。这也意味着，源长崎的门店可自由切换2种模式，1店双营，开创餐饮业创造营收新模式。
品牌特色
一店一城一景
源长崎酒场突破“千店一面”的行业现状，品牌统一标准+不同城市文化，为不同城市、不同街角塑造出全新的品牌体验，让每一家加盟店都能成为下一个城市餐饮标志。
源长崎酒场
多味大众价格
直采全球多国新鲜美食，以平价带给更多消费者。一方面门店以更低成本获取多样化营收，另一方面牢牢黏住年轻消费群，配合高星大心烹饪，助门店业绩口碑双丰收。
源长崎酒场
一站悠享“夜生活”
突破时间壁垒，打造超长营业时间餐厅，悠享店多种功能切换，两种形态将“夜生活”进行到底，为年轻顾客提供一站式消费场所，带领门店掘金“夜间经济”红利。
源长崎酒场
创造性快闪店
结合CBD白领用餐习惯，在餐厅运营商上，大胆开放“快取+立食”模式，让食客30秒快速取餐，可于店内“立食位”进餐，高峰期间为门店创造更高翻台率，夜间亦可轻松变换酒台，为门店创造多渠道营业额。