原来是寿司啊秉持着“把高等美食普及化，平民化”的简单理念，保留了日本传统寿司的新鲜，加入创的自有工艺，丰富口感用心的融合，由于始终不断的坚持品质，使做出的料理备受亲睐，同时也把美味，快乐，时尚，幸福的理念带给了每个尝个他寿司的朋友。
如今的原来是寿司啊是一家以直营与特许经营相结合的连锁餐饮品牌，是目前全国做纯手工创意寿司门店多的品牌。现已在上海，常州，南京，徐州，无锡，威海开设了多家门店。
“把顾客当朋友，一直致力于做很好吃的寿司”，是原来是寿司啊一直坚持的宗旨。未来原来是寿司啊将把“美味，快乐，时尚，幸福”的理念带到更多的地方，开设更多的门店，带给更多的朋友。
加盟后，总部派出前期选址人员为加盟商提供选址、协助招聘、装修跟进等工作。并派驻导师协助加盟商在当地进行商圈预热、开业活动等工作。
免费培训：培训期间总部负责食宿，总部培训学校每月1号和15号准时开课；主要针对技师技能全面提升。
远程教育：为加盟商提供在线培训并提供影音视频文件。
市场部客服主管对加盟店不定期进行电话跟进，了解加盟店经营状况；总部平均两个月进行团巡店，协助加盟商分析经营机会点，提升店内销售能力。总部每月根据季节的不同，为加盟商设计一到二款项目，将护理流程、店内产品的搭配组合，以及如何正确引导店内技师工作。