特色酸辣粉简介
特色酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 特色酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。特色酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
定义
特色酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！"特色酸辣粉"系绿色食品，主粉由红薯，豌豆按很佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。"特色酸辣粉"还有方便食品产品。
特色酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川的一种特色小吃。
来历
说起特色酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种麻椒 和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川特色酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"特色酸辣粉"了。四川特色酸辣粉特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。
分类
特色酸辣粉流行于川黔地区。特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。特色酸辣粉分为两种：一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的特色酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作复杂。
营养
特色酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有很好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
1、特色酸辣粉加盟后可获得好品牌特色酸辣粉的授权，特色酸辣粉强大的品牌影响力定会为您带去更多的消费者，让您的加盟店更具竞争力。
2、特色酸辣粉根据市场需求的变化，会不断对产品进行改良和调整，研发新品及满足顾客的需求，以我们的产品具有强大的竞争力，立足于不败之地。
3、特色酸辣粉总部拥有很强的研发团队，具有丰富的产品更新能力，能够快速适应市场变化。
4、特色酸辣粉公司定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力。
5、特色酸辣粉团队成员来自各行业专业人才，为您解决加盟交流、合同签署、选址建议、装修指导、设备安装、运营指导、营销宣传等流程化服务，为您解决开店烦恼。
6、特色酸辣粉有着的市场定位，特色酸辣粉是一个很好的品牌，开一家火一家。还在等什么呢？快来加盟吧！
1、了解咨询
向总部索取有关加盟资料，或进行在线咨询，了解详细的加盟信息。
2、实地调查
进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。
3、递交加盟意向
说明自己的意向，递交给加盟总部，由总部审定加盟资格。
4、签订合同
在更终确立了要加盟特色酸辣粉之后，公司将与加盟商签订合同，加盟商加盟的全部流程，将由公司总部全权负责，给加盟商一份安心。
5、选址建店
寻找符合总部的更低要求标准的店铺，位置佳，面积适中。
6、店面装修
装修完成检查、原料配制齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。
7、培训
培训主要包含以下几方面的培训：①产品专业知识培训。②服务技能培训。③销售技能培训。④岗前要求培训等。
8、开业准备
支持人员及物资到位，试营业。
9、开业运营
选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。