徐氏麻辣烫在2003年成立于杭州，徐氏麻辣烫中重要的汤头是以麻、辣、香、醇为其主要特色，解决了以往顾客不敢喝汤的习惯，光顾徐氏麻辣烫店里的顾客好多都是为了喝徐氏麻辣烫的烫而来的。三十多种香料，纯手工制作的麻辣烫底料，麻辣味道之醇厚，香气扑鼻，并且的抵制了传统麻辣烫过于油腻的缺点，徐氏麻辣烫的麻辣烫之所以好吃核心技术全在汤里。
传成正宗重庆麻辣烫的专业制作方法，根据全国各地的口味加以改良，分为:不麻不辣;微麻微辣;重麻重辣三种口味而徐氏麻辣烫中重要的汤头是以麻、辣、香、醇为其主要特色，解决了以往顾客不敢喝汤的习惯，光顾我们店里的顾客好多都是为了喝我们这里的烫而来的。三十多种香料，纯手工制作的麻辣烫底料，麻辣味道之醇厚，香气扑鼻，并且的抵制了传统麻辣烫过于油腻的缺点，我们的麻辣烫之所以好吃核心技术全在汤里。
一:开店徐氏麻辣烫在2003年成立于杭州，在竞争激烈的麻辣烫行业凭借着独特的麻辣烫自有工艺很快就站稳了脚，成为了当地小有名气的麻辣烫店，每天都会出现排队的现象。
二：门店扩张在杭州小商品市场旁边,大学校区,车站边,打工人集中的地方开店，相信顾客的口味才是正确的，经过这9年多的经营徐记得到了这么多顾客好评。