蜀小仟干拌冒菜是将原料冒熟入盆，不加汤汁，而是以红油、酱汁和大量的蔬菜碎调拌，不管在冒菜时使用的是高汤、白水或红汤，只要将食材烫热、“湿身”，捞出控水后裹匀调料，滋味立马变得浓稠厚重。
传统冒菜馆一般以质地脆爽的生鲜食材为主要原料，荤素料加起来也不过二三十种。但“蜀小仟干拌冒菜”的原料却多达56种，其中荤料24样、素料32种，就连一般冒菜店中很难见到身影的鸭胗、兔肚、心肺、鸭掌、嫩牛肉等，也被纳入保鲜柜中。
24样荤料中，嫩牛肉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、腊口条、天味香肠、脑花、小郡肝这七种涮品盛入小碟，与一般冒菜店中的双开门保鲜柜不同，“蜀小仟干拌冒菜”所用的柜子长2米、高四层，表面漆成亮眼的草绿色，且没有柜门，只在顶部安装了一排日光灯管，盛在透明食盒里的原料摆在上面，显得格外明亮整洁。
现今人们更应该注重健康饮食，这样“蜀小仟干拌冒菜·干拌冒菜”应世而生。所有精选上等的菜品白水烹煮工艺，保留了食材原来纯净的鲜味，不会让任何添加剂附着在食材之上，不掺杂的味道。再配上严格遵循川菜“三香三椒三料”的加工工艺百年精髓以及采用了来自云贵川西南各地的三十一种香辛料和中草药，经过多达十七道工序熬制的“蜀小仟干拌冒菜”干拌而成。
这样既呈现了食材“自然”风味，“蜀小仟干拌冒菜”的又好吃嘴的喜爱，形成一种香味扑鼻、麻辣适口的复合型的味觉丰富感观体验，更为关键的是并不会产生油腻的口感、燥辣的感觉以及嘴里于胃里上火的问题。