港仔手作纯手工集团始创于1956年，于香港经营中菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店，以及提供机构餐饮服务等分店超过330间，员工多达12,000人，每日服务超过450,000人次，为本港很大之饮食集团。1956年，港仔手作纯手工开设首间西餐厅-「港仔手作纯手工餐厅」，奠定其饮食业的基础。
在60、70年代，港仔手作纯手工开创了西饼及快餐连锁店的先河。现时，港仔手作纯手工西饼及港仔手作纯手工快餐分店遍布港、九、新界。
1970年，港仔手作纯手工引入崭新的「中式食品、西式服务」管理，开设多间粤式酒楼，提供环境宽敞、设备完善及多元化的饮宴服务，并创立深受市民欢迎的「一盅两件」饮茶文化。
70至80年代，港仔手作纯手工创办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦江春等一系列外省菜馆，多年来均被选为香港优佳食府，闻名海外。时至今日，港仔手作纯手工与时并进，创立多间新派中菜馆，如北京人家、国内芳及兰庭等。无论食品、餐具以至环境装修等都充满创意，为顾客带来无限新鲜感。
1998年，港仔手作纯手工发展新派的西餐厅系列concepts，包括ThaiBasil、EatingPlus、Mezz、Canteen、cafeLandmark及EmporioArmaniCaffe等西餐厅，为顾客提供独特创立的菜式。另外，港仔手作纯手工亦创立了贺菊及Miso两间日菜餐厅，创造新派日菜热潮。
2000年5月，港仔手作纯手工成功将有名的咖啡文化引进香港，于短短2年间在港开设超过30间咖啡店，并于2002年底进军澳门及深圳。
港仔手作纯手工亦为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。港仔手作纯手工蛋糕店是西安市高新区一家高速发展的、专业从事高端蛋糕的研发与制作的烘焙店。港仔手作纯手工蛋糕店突破并改变着西安传统蛋糕行业的经营模式，采取网络营销、网络订购的电子商务与大客户直销相结合的无实体店铺销售模式，以及即时的点对点配送服务。港仔手作纯手工蛋糕将节省下来的大量的实体店铺成本，用于不断提高产品和服务的品质，得到了市场的肯定。
在网络蛋糕店日益增多，竞争日益激烈的今天，港仔手作纯手工蛋糕认为在市场竞争中脱颖而出的决定因素就是创意和产品。
在欧洲传统工艺的基础上，港仔手作纯手工蛋糕充分发挥创意，原创全新而时尚的口味。同时，在自有工艺、口味、造型等任何细节，港仔手作纯手工蛋糕不仅仅是照搬欧洲的传统工艺和自有工艺，而是时刻关注烘焙流行趋势，并客户回访收集客户对于口味和服务的反馈信息，不断地对自有工艺和工艺进行更新和改进，以期更符合西安人的口味习惯和服务期望。