一品香蛋糕开创了西饼及快餐连锁店的先河。现时，一品香蛋糕分店遍布港、九、新界。一品香蛋糕引入崭新的「中式食品、西式服务」管理，开设多间粤式酒楼，提供环境宽敞、设备完善及多元化的饮宴服务，并创立深受市民欢迎的「一盅两件」饮茶文化。
一品香蛋糕创办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦江春等一系列外省菜馆，多年来均被选为香港优佳食府，闻名海外。时至今日，一品香蛋糕与时并进，创立多间新派中菜馆，如北京人家、芳及兰庭等。无论食品、餐具以至环境装修等都充满创意，为顾客带来无限新鲜感。
一品香蛋糕亦为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。一品香蛋糕是上海市高新区一家高速发展的、从事蛋糕的研发与制作的烘焙店。一品香蛋糕突破并改变着传统蛋糕行业的经营模式，采取网络营销、网络订购的电子商务与大客户直销相结合的无实体店铺销售模式，以及即时的配送服务。一品香蛋糕将节省下来的大量的实体店铺成本，用于不断提高产品和服务的品质，得到了市场的肯定。
在网络蛋糕店日益增多，竞争日益激烈的今天，一品香蛋糕认为在市场竞争中脱颖而出的决定因素就是创意和产品。
在欧洲传统工艺的基础上，一品香蛋糕充分发挥创意，原创全新而时尚的口味。同时，在自有工艺、口味、造型等任何细节，一品香蛋糕不仅仅是照搬欧洲的传统工艺和自有工艺，而是时刻关注烘焙流行趋势，并客户回访收集客户对于口味和服务的反馈信息，不断地对自有工艺和工艺进行更新和改进，以期更符合西安人的口味习惯和服务期望。