优先步：双方进行适应性了解，主要了解加盟模式及政策框架（2-3天）
第二步：寻找场地、提出场地考察申请、考察费（2-3天）
1、向公司索取场地选择标准----《选址指南》。
2、根据公司场地选择标准，在当地城市搜寻场地资源。
3、获得备选场地。
4、填写公司提供的场地调查表，并提交备选场地的资料，包括城市地图、城市餐饮特别是火锅的分布图、城市经济情况、备选场地指标说明文件（包括分层面积、房屋租金及物业管理费用、停车状况、交通状况、广告位置设置状况、内部状态、产权关系、水电气配备及物业费用等）、备选场地建筑平面图、备选场地室内室外照片。
5、公司市场部根据场地资料，确定是否现场考察或直接出具分析报告。
6、如备选场地大致满足公司经营场地选择标准，或者虽然不完全满足但可以进行适当改动而达到选择标准，则公司指派人员进行场地现场考察，此时加盟人需提出场地考察申请场地考察费用（主要为交通、住宿、考察用餐等）。
第三步：公司加盟连锁管理中心对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察（1-2天）
1、公司在收到场地考察费用后之内，安排场地现场考察事宜。
2、考察场地物理条件。
3、考察当地餐饮市场，特别是当地餐饮企业以及当地火锅企业。
4、考察当地餐饮企业的经营状况及装修状况。
第四步：提交场地考察报告、加盟可行性分析报告给加盟人（1天）
第五步：房屋租赁合同谈判、加盟协议谈判（3-5天）
1、公司协助参与房屋租赁合同谈判，签订房屋租赁合同。
2、双方商谈合作具体细节，根据加盟模式的不同，商谈不同内容的合作条款，特别是装修设计方案、装修预算条款、装修进度条款。
3、公司为加盟人提供与经营方案报告、筹备开业计划。
第六步：签订正式加盟协议（1天）