翻滚吧花甲粉采用先进的现代工艺，制作出传统的味道。翻滚吧花甲粉将美味体现的较好，同时也给消费者一场别开生面的味觉盛宴。翻滚吧花甲粉以其独特的美食魅力牢牢的把握住了客源，汤汁浓郁，营养丰富，鲜香四溢，让人忍不住食指大动，吸引了大批的消费者。在遵循美味的同时又注重营养健康，一方面受到诸多的消费者的喜爱，另一方面吸引了全国各地的加盟，让更多人能够享受到美味健康的花甲粉。
来自四川的创始人小裙是一个标准的吃货，尤其喜欢吃海鲜中的花甲，在厦门的一次偶遇了一位从事海鲜小吃三十年老婆婆。婆婆被他们的热情和认真所打动，将自己的技艺毫无保留的传授出去，并告诉他们，“花甲代表一生的爱情，是一个甲子的诺言”。然后结合自己对川味等食材的了解，她做出了属于自己的特色美味花甲。这样就有了花甲的由来， 就这样，和许多年轻的创业者一样，他开始了他的创业旅程。
翻滚吧花甲粉将西方营养学和制作方法与传统美食文化结合，集“调、和、味、养、助”于一体，不仅成就花甲粉品牌的地位，更把特色发挥到了充分。翻滚吧花甲粉品相完整，香味扑鼻，让消费者食指大动。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
翻滚吧花甲粉是由国内数十位营养师和厨师共同研发，以荤素搭配的理念，经过万万次的尝试，精工细做而成。翻滚吧花甲粉不仅形美、味美，更注重营养和口味的搭配，款款特色又养生，科学配比，精选研制，从而做出快捷美味又滋补养生的食物。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊，花甲粉是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于成都市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。