过桥米线是云南省较为传统的特色小吃之一，属于滇菜系中的一种。嘉吉行过桥米线秉承着传统过桥米线的精髓，用心的烹饪而成，使其食材的口感和味道回归了至真至醇。精选上等好的食材，味道鲜香浓郁，先后加入里脊肉片、鸡肉片、猪腰片以及水发鱿鱼片等，汤汁滚烫，但是却布帽热气，十分的有特色。传承彩云之南的经典美食，入口嘉吉行过桥米线就好像是身在云南一样，不仅兼容着美味营养，同时还缔造出了一个备受欢迎的品牌。
自从在市场上出现以来，嘉吉行过桥米线所用的汤底全部都是使用新鲜的老母鸡、猪筒骨等小火慢炖而成的，汤汁香醇浓郁，鲜香味十足。每碗都是货真价实，每口都是享受，所以品牌在市场上也是愈发的受欢迎。经过多年来潜心的经营和发展，虽说在市场上取得了一定的成绩，但是总部依旧恪守诺言，坚持初心，始终都秉承着传统的原料和制作工艺。优选原产地上等的大米，纯手工制作而成的米线，没有任何化学成分的添加，入口可以品尝到大米清香的味道。嘉吉行过桥米线一个充满着传统理念的中式美食，没有任何的饮食限制，无论是对于南方还是北方的小伙伴都十分的友好。
洁白如玉的米线，细腻清香，搭配浓郁的汤汁，在加上各类肉制品、海鲜、蔬菜进行点缀，嘉吉行过桥米线就好像是一副美丽的艺术品，色相俱全。如今，品牌在市场上也吸引了大批忠实的消费人群，秉承着地道的中国风味为传统，更好的弘扬了中华传统美食的魅力。
1.统一标准化的经营理念
在管理方面，嘉吉行过桥米线总部拥有着统一的方式，合作门店不需要任何的经验和技术，可以直接复制和套用总部成功的模式，同时还节省了大家自行摸索的时间。标准化的出餐形式，无论是从食材的品质还是口味方面都做到了严格一致。所以，门店也可以为消费者们留下一个品质、实力的印象和好感。
2.传承经典、不断更新
向来，嘉吉行过桥米线都以传承传统的云南过桥米线的精髓为品牌的发展宗旨。但是在不影响口味的同时有给予了升级和改良。我们不是要做口味的搬运工，而是注重口感、营养和美味并存，将米线单一的口味尽量的做到丰富多彩。在强调传统文化的同时，也能够贴近大众消费者的饮食需求。
3.组合式经营模式
在保留传统的瓦罐拼盘形式的基础上，嘉吉行过桥米线又增加了瓷碗销售的模式，更好的简化了出餐的形式，提高了烹饪的时间，增加了店内的客流量。这样一种形式的改变，不仅不会影响口味和品质，而且还是其味道更加的突出浓郁。为了能够更好的为食客们带来多元化的选择，嘉吉行过桥米线还推出了汤+干拌的米线形式，从而也进一步吸引了消费者的目光。
4.产品管理、开店扶持
嘉吉行过桥米线公司总部拥有着专业的技术团队和管理人员，丰富的实操技术，完善的经营培训体系，手把手一对一的指导，确保每个合作门店都可以达到轻松的营养状态。不仅如此，品牌总部更是为加盟伙伴提供了全面的策划方案，及时的帮助大家解决在开店过程中遇到的困难和问题。不断的排忧和解难，做好市场的调研和推广工作，更好的抓住主流消费人群。不仅如此，在多年的经营中，公司也与数家实力强大的企业达成了战略性的合作关系，为品牌日后的发展也带下了一个扎实的根基。
1.智慧之选咨询：加盟商以电话、传真或网络联系等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关的合作事宜，索取有关资料。
2.实地考察：加盟商到总部所在地进行实地考察，与总部工作人员进行业务交流。
3.资格审核：总部对加盟商资料进行审核，确认加盟商的合作资格。
4.签订合同：双方确认合作及合作方式，正式签订合同。
5.缴纳费用：加盟商根据双方所确认的合作方式及合同规定缴纳相应的费用。
6.总部培训：总部安排相关技术培训及经营管理培训，培训合格后颁发授权书。
7.选址装修：按照总部要求和方案选址、装修。
8.开业准备：按照总部要求，制定开业计划及开业方案，总部积极配合做好开业准备工作。
9.运营指导：合作商开业后，总部按规定或合作商的相关要求提供日常运营指导和服务支持。