柳源螺蛳粉，广西南宁市柳螺香餐饮管理有限公司旗下品牌。公司成立于2008年，总部位于南宁市玉洞工业园建业一街四号，于2010年获得商标总局核发的“柳螺香”商标注册证。公司专注于发展以“柳螺香”为品牌的米粉餐饮店的直营与连锁经营，主要产品为柳源螺蛳粉和桂林米粉等一系列米粉类产品。具有酸、香、辣、鲜、爽、烫六大特点它的独特风味让顾客回味无穷。柳源螺蛳粉这个小吃之所以闻名是因为它的螺蛳汤是由多种原料与螺蛳经过数小时熬制而成，螺蛳汤的辣味和独特螺蛳味加上酸笋味正是螺丝粉大的特色。其专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点，配上酸笋、炸花生、鲜木耳、油爆腐竹、黄花菜等使其风味独特，还配有卤蛋、卤鸭脚、卤猪手、炸蛋、三鲜肉丝、油豆腐泡等一同销售。
为了及时供应、配送螺蛳粉物料，公司成立南宁市周周香食品厂，作为加工配送中心。其中周周香食品厂厨房是经南宁市食品药品监督局审批合格的南宁市15家厨房之一。周周食品厂米粉加工中心拥有两条先进的干米粉生产线，是广西具标准化的干米粉生产线之一。自成立以来，公司坚持“以为消费者提供，卫生，营养的食品为己任，以让员工和加盟商共享企业的发展成果为宗旨”的企业使命，坚持诚信经营，合作共赢，经过几年的发展，公司现有员工180人，直营店15家，现有加盟店200家，绝大部分加盟商因为加盟柳螺香而创造和积累了财富，过上了幸福富裕的生活。公司因此获得社会的普遍赞誉。公司已成为米粉餐饮行业发展速度快，规模大。连锁体系完善。管理规范的餐饮连锁企业。
技术研发：学螺蛳粉技术，就要学的技术，技术无止境，不仅要学好的，还要学习更好的，柳源螺蛳粉技术不仅传承了传统的螺蛳粉的鲜、香、酸、辣、脆、爽口味，更融合了现代元素，更能适应80后，90后的时尚口味，统占传统与现代的市场需求。
服务团队：所有项目教学均采用一对一实践操作教学，每位学员每天一套材料亲手制作产品，有专人负责学员开店的所有售后服务，包括店面选址、装修，宣传，布置，原料采购，设备采购等一系列后续服务，提高/增加学员开店无后顾之忧。
开店经验：所有专业培训老师均有多年米粉店经营和培训教学经验。老师把自已成功开店的所有经验及方法流程全无保留传授学员手把手实操学习，提高/增加学员经过学习能独立开一家螺蛳粉店。
培训规模：柳源公司是广西正规美食培训中心，是广西规模大的小吃培训基地，占地一千平米，有各种小吃培训教师30名，能同时培训学员300名，开设有上百种风味小吃培训项目，是了工商、税务、卫生、、消防检查的合法培训机构。
开店人数：柳源所培养的学员遍布全国各省市地区，学员已成功开店人数达八千多，成功开连锁店面及发展加盟商学员达上百名，所培养的学员创业稳定性达到80%，成功培养了大批新老板，为社会解决了大量就业人员。
1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：加盟商到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对加盟商进行审核。确认加盟商的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。