说到米线行业，可能很多人脑海中闪现的优先个品牌就是老滕米线，作为米线内知名的连锁品牌，老滕米线向来都是创业者创业的热门选择。老滕米线品牌背后有实力企业助阵，在发展上有着得天独厚的优势。同时丰富多样的产品满足大多数消费者的需求，市场好评不断。因此老滕米线不仅成功吸引诸多消费者的目光，同时也吸引了中小创业者的关注，想要加盟老滕米线的创业者是越来越多。
老滕米线是这条街上老的小吃品牌之一，60多岁的摊主滕北玲，30多年来给老主顾们的印象，是他那脸上略带着神秘的微笑，从来没人见过他发愁的样子。撤市那一晚，滕北玲洒泪与老顾客们惜别。从那时候开始，老滕米线何时能再出现，一直是食客热议的话题。
一直以来，滕北玲有着自己的苦恼，也有着周全的思量。老爷子口风儿挺严，直到昨天下午，记者见了滕老爷子一面，这才算确信：今儿下午5点，老滕家过桥米线要重新开业了。
滕北玲还许诺，新店开张后，所有的用料都是原汁原味的，他那一锅老母鸡汤里头，30多斤的料，放的还是鸡骨头、鸡皮、鸡架、鸡油。“你要真放点化学添加剂，打旁边一过就能闻出来。”
这一锅汤熬了30多年，汤里熬着的不再是单纯的料，而是一个个故事。“您再给加勺酸菜。”老顾客说完递过来一块钱，本意是这料也是花钱买的，不能白要。滕北玲倒说，咱不弄这事，钱拿回去。“真收人钱合适么？人家吃我这儿的米线这么多年，我哪能两眼就认钱啊？”
老顾客们印象深的，还是“中奖”的段子。吃着米线，如果正赶上锅里的鸡炖烂了，滕北玲拿筷子把鸡肉挑出来，您来个腿儿，他来块鸡胸，就当中奖了。“今儿又吃着鸡了啊！”滕北玲听了也高兴。他说，其实，谁缺这一口肉呢？就是图个乐。
昨儿一下午聊了很多类似的事，滕北玲现在想做的，不仅是重开这家店，而是要把这些细节都给找回来，甚至达到了苛求的地步。在他眼里，这是一种难以割舍的情怀。用他的话来说，挣钱已经不打紧，离开东华门夜市后，他发现自己离不开原先每天与老顾客们谈天说地的那种生活，这种感觉越来越强烈。