桥新园云南过桥米线连锁店由云南蒙自人江氏兄弟，江勇、江俊二人创立于1988年至今已。公司自创品牌“桥新园云南过桥米线”，在云南大众中享有较高的度。江氏兄弟遵循“同心同德、至亲至诚”的企业理念，狠抓过桥米线质量、服务、管理,不断推陈出新，终将一家不足160平方米的小餐馆发展壮大为享誉滇内外的连锁企业。
“桥新园云南过桥米线”不仅在昆明有14家直营连锁店，而且在云南经济较发达的地州市、全国主要大城市成功开设了多家直营或加盟连锁店。桥新园云南过桥米线遵循“联手创业、永续支持”的加盟理念，先后在北京、大连、成都、西安、保定等地成功开设了加盟连锁店。同样，在云南省内经济较发达地州，如丽江、玉溪、大理、曲靖、楚雄等地也成功地开出了加盟连锁店。加盟店以产品品质、整洁的店面环境、服务，在当地市场引起了强烈地反响，纷纷成为当地的餐饮名店、旅游接待定点餐厅等，为当地同行树立了典范，带动了同行业经营管理水平的整体提升。经过近二十余年的发展，桥香园过桥米线结合现代企业管理你理念总结出了一套具有“桥香园”特色的管理模式，并完善了加盟连锁管理体系，使企业的规模和管理水平跃上了新的发展阶段。审时度势、把握市场动态，使公司一步一个脚印、踏踏实实的迈出了一片新天地。
桥新园云南过桥米线连锁店：包括昆明13家全资经营管理的直营店，1家加配中心。“桥香园”建立的配送中心是目前同行中设备精良的物流中心。所有分店的米线、铒丝等主料全部自己生产，蔬菜、肉类统一采购、加工，实现了产销一条龙，净菜到店、口味、品质统一的良性营运系统。