燃舌新派牛肉米线在制作汤底上，采用传统老灶老铁锅，放入用牛大骨配牛脚垫底。以土里生长出来的香料熬成清汤，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑。爽口带皮的牛肉，还可加点牛筋、牛杂等带皮牛肉白米线或紫米线配高汤，加自助调理熟油辣椒、香菜碎辣、花椒粉、葱、姜、蒜、酸菜、胡椒粉、韭菜碎、芹菜碎、薄荷。
燃舌新派牛肉米线咸淡合适，味精不多，汤头很浓郁。现在省内昆明及各地州的燃舌新派牛肉米线好多店面都可先让老板品味尝道，满意，再付款，传授个燃舌新派牛肉米线技术。
燃舌新派牛肉米线富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、祛病延年、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健结果。过桥米线中含的脂肪非常少,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有有助于调节体脂的作用。
燃舌新派牛肉米线按照“正宗云南过桥米线”制作技术基础上，结合东北、西北、华北、西南等地区口味改酿为全国各地能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等大众均能适应的口味。
燃舌新派牛肉米线具有同行不可比的品种、价格竞争优势企划优势—成熟、专注的企划理念和模式以及总部媒体的强有力支撑，让加盟店省心、省时、省事，良性运转。总部会委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训，使燃舌新派牛肉米线合作商灵活掌握、熟练运用。此外，总部还会根据所在地市场情况严控加盟店数量，确保每个加盟店有充足的客源。