传承的中式美食中真可谓是博大根深，几乎有数不尽的美食现在都拥有着不错的发展空间，其中肖氏老米线也是一家地道的传统美食小吃。肖氏米线与现代的粗米线不同，它相对比较的精细，而且在唇齿间咀嚼起来口感也非常的细腻，结合它全部都是以大米研制出来的米线，这样使得它吃起来的味道和口感也更加舒适可口，同时它的味道也有很多种，麻辣、酸辣、香辣、原汤味等，都是顾客每次进店常常会点的菜品。
重庆晧均餐饮管理有限公司旗下的肖氏老米线，在内地餐饮市场近些年来也一直取得不错的成绩，而且基于它是来自重庆的美食小吃，于是这让它大陆市场发展的更加有前景。因为重庆是盛产美食的地方，这里的花椒和辣椒食料也相对出名，所以肖氏餐饮品牌店在这样一个地方成立，公司有坚持以传统的重庆风味来制作米线，因此，这才它既保留了原有的汤汁汤味，公司还加入中药、酱汤和骨汤等现代的食材口味，从而这样一来让门店更加深讨顾客的欢心。
2001年肖氏餐饮小吃品牌就已经成立品牌，之后由于这十多年以来一直在坚持主经营米线，于是这也让它在内地餐饮市场得到消费者的一只认可，同时不少顾客群体也都对于品牌比较高的评价，因而，这也让它在餐饮市场的排名也逐渐提高，同时也让它成为大陆美食店中家喻户晓的知名品牌。并且这些年肖氏老米线旗下的门店也越开越多，截止目前大概的门店数量已然达到将近上千家，而且每家门店也都遍布在各个城市之中，也都有对应旗下的店铺。
品牌名声大、拥有专业的研发团队
肖氏老米线餐饮品牌，在国内餐饮市场不止知名度比较高，它的口碑和名声也一直比较大，许多学生、年轻的90后、中老年等消费群体，都是品牌旗下的忠实顾客群，可见，这让旗下门店在当地市场开店，也更加轻松顺心。再者，公司旗下还拥有专业的研发团队，使得店内每次都能够上新的口味，这样使得门店吸引的顾客群更加广泛。
开店有规划、总部协助选址更轻松
现在无论做哪一行的生意和开店，都要开店有规划才行，于是肖氏总部还根据现代商家的创业需求，先来为商家制定一系列的开店规划，从前期的门店筹备工作，以及开店过程中需要花销开支的费用，其次，还有门店选址、装修、设计等，总部也都有协助商家一起开店，从而这样使得商家开店也更加轻松。
营业不忧心、全程贴心式的跟踪指导
肖氏公司还根据这么多年的市场发展经验，还采用现代化简约式的经营模式，让门店不管是刚开业还是后期运行营业，商家也都不会感到忧心有压力。再者，总部还会审核旗下的门店的营业状况，为商家派遣专业的队伍，来全程的为商家提供贴心式的跟踪指导，使得商家在当地市场开业和营业的期间，都不用感到太大的压力，反而更加得心应手经营。
量身打造一对一、全新的合作方案
基本上现在的餐厅都是以加盟的方式，来与品牌店展开合作。然而肖氏总部为了商家灵活的加盟到品牌中来，公司还根据商家的经济基础，以及当地市场的整体运营，以此来一对一的为商家量身打造适合的全新合作方案，让商家投入到品牌中来，既能在自己的经济承受范围以内，还能更加适合自己合作经营的模式。