遇见酸菜鱼米线是江苏遇见酸菜鱼餐饮管理有限公司旗下品牌。遇见酸菜鱼米线是一道源自重庆的经典菜品，以新鲜草鱼、乌鱼、鲢鱼等鱼切片为主料，配以老坛酸菜和特质的米线等水煮而成，口味酸辣可口。酸菜鱼米线起源于上世纪90年代，一直持续流行至今。现代人越来越喜欢吃鱼肉，鱼肉含丰富高品质的蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。特别是在炎热的夏天，酸菜鱼真的是一大美味!
遇见酸菜鱼米线将纯大米制作的米线和老坛酸菜鱼有机融合，并挑选新鲜鱼肉加以剔刺处理。米线和酸菜鱼的创立结合解决了一人不方便吃鱼、简餐就可以吃鱼等难题。并且经过公司调料制作出的酸菜鱼米线味道鲜美，无骨无刺，健康开胃，消费亲民。遇见酸菜鱼米线一经推出，受到了广大食客的一致好评，遇见酸菜鱼米线也随之火遍全国。
挖掘中华古典美食，跨越地域，跨越时间，让思念与美味的遇见。遇见酸菜鱼米线所有加盟商均可复制总部成熟品牌的成功模式，使用总部的管理模式和多年成功经营管理经理，将投入降至较低。遇见酸菜鱼米线加盟品牌依托公司研发中心标准化生产实行全国统一配送酱料，确保产品的标准性，每一份产品保持和总部的高度一致。遇见酸菜鱼米线加盟店在开业前，针对加盟商持续培训课程，为加盟商发展经营保驾护航。遇见酸菜鱼米线加盟总部为确保统一形象，结合加盟方资金预算、店面结构、消费群体定位等为加盟方进行店面规划布局、风格设计、功能布局、装修预算等营建工作。严格的加盟店区域保护政策开店，约定区域经营，确定每区域加盟店成功。
选址、办证
1、根据加盟方提供的开店地址，公司确定项目的可行性，共同确定终选址方案。
2、店址确定后，加盟方需办理营业执照等相关证件。
装修设计、招聘
1、加盟方提供经营场地平面图，公司负责设计装修方案及效果图。
2、在公司的指导下，按公司统一的设计方案进行选材、装潢。
3、招聘经营所需人员。
培训
1、公司统一为加盟方提供开店运作培训。
2、管理软件及硬件操作培训。
3、市场分析及市场渠道开拓指导。
4、店员培训。
开业
1、落实开业宣传方案及促销措施。
2、举行开业仪式。
3、追踪开业运营情况，提供咨询意见。
4、及时反馈开业初期运营情况。
经营指导
1、规范经营，及时向公司反映经营情况。
2、落实公司各项宣传及促销措施。
3、公司不定期对加盟方培训及指导。