云肴妹乌鸡米线品牌致力于为消费者提供营养价值高的米线，其米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。云肴妹乌鸡米线搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，同时加入适当的调料让米线更加美味。
云肴妹乌鸡米线是脱胎于云南过桥米线的用餐形式，经过革新改良后的一种全新特色食品，用餐形式新颖，产品口味独特，荤素搭配合理，产品价格低廉，店面开到的城市，均受到消费者的欢迎，多数店面都出现排队用餐的场面。
云肴妹乌鸡米线餐饮连锁已经拥有近200家门店，具有丰富的装修经验，与多家设计公司均有过很好的合作，店面形象统一，餐具用品统一，员工服装统一，管理模式统一，无论是门店格局、店面装潢、餐具用品还是品牌内涵等等，我们都经过了专业团队的精心设计，品牌形象专业细致。
为避免餐饮连锁企业产品质量不稳定不统一的问题，云肴妹乌鸡米线将整个生产过程进行了细化分工，所有产品都有定量生产的标准，关键的调味料都以定量统一包装，统一由总店配送到各分店，员工只进行单一环节的简单操作，确保了所有门店出产的产品都是统一口味统一品质。云肴妹乌鸡米线沿用古法传承,结合新时代的工艺,以精米磨成精粉又以精粉制成精致食品,使得云肴妹乌鸡米线熟透速度,均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,更汲取其丰富的碳水化合物,维生素,矿物质及酵素等有益物质。经过严格的筛选采用了新疆米泉大米、黑龙江五常稻花香、宁夏珍珠米、河南原阳米。