港式奶茶是香港特有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，奶茶中保留茶叶的浓厚。鼎记港式奶茶花费数年研发幻彩茶丸，原料为产自台湾的木薯淀粉和无公害的新鲜蔬果，全过程公开透明，纯手工制作。
鼎记港式奶茶，重新定义茶丸，新鲜蔬果赋予茶丸缤纷色彩和多样口味，激发视觉冲击诱惑。全新形式的茶丸倍加Q弹软糯，细致真实的口感，唤醒味蕾敏感体验。此外，鼎记港式奶茶摒弃传统奶茶的奶精、茶粉等劣质材料，使用纯鲜奶、鲜茶和七彩茶丸制作健康新鲜的新式丸茶。
传统珍珠奶茶中的珍珠由焦糖熬制而成，但是使用的焦糖不是焦糖，过于甜腻，久煮后不Q弹。以至于很多消费者会说出“珍珠奶茶，不要珍珠，只要奶”而之后也的确有品牌开始推出一些不带珍珠的，茶味重或者奶味重的纯奶茶。在这个市场背景下，一群坚持“奶茶和茶丸才是绝配”的奶茶研发师出现了。他们甚至给自己的品牌叫“鼎记港式奶茶”，他们主张丸茶好喝的关键，一定是好吃又健康的茶丸。
满贯全垒打不知春：十道工艺，烘火而成的四季春。好茶汤配好茶丸。浓醇的奶茶香味加上色彩缤纷，口感丰富的布丁、红豆和珍珠点缀其上。一口顺滑，回甘不尽。甄选红玉奶盖：蓬松馥郁的奶盖、清透甘甜的茶底，微微抿一口，茶香味就从奶盖的缝隙中钻出来，整个口腔都散发着花香般的清甜。红玉+奶盖，配一脸。
清新柠檬水晶冻：Q弹清甜的水晶茶冻，加上鲜榨的柠檬汁，穿搜其中的柠檬果粒，后点缀上梦幻般淡紫色的蝶豆花汁，颜色的交错，口感的重叠。实在是这初秋之际必不可少的解渴佳品。小叶茉莉丸茶：清透冰爽的茉莉绿茶茶汤，加上的果色茶丸，色彩灵动又清雅。没有多余的添加，一口享受足够茶清新，唇齿全是茉莉香。