在任何时候，美食永远都会为人们带来好心情，永远都会为人们带来生活享受。当许多人已经不再满足于只吃饭菜、火锅时，牛排这种来自西方的美食得到了人们的认可与追捧，受到人们的青睐，因此牛排在市场也在不断扩大。牛排火锅就是其中好的说明!
基于美国西部传统味道的牛排火锅，在全面融汇了美国都会风格这一传统欧洲牛排风味的基础之上，增添了墨西哥口味元素与印第安香料风味，打破了内地牛排市场风格同质化、产品性价比偏低的瓶颈，混搭风酱汁，搭配以炭火烤箱加喷烧枪双重炙烤的技艺，牛肉柔韧可口，肉体入口即化，多种选择的酱汁搭配美式大薯条和冰饮，让人保持味觉的兴奋!人均3优惠左右的高性价比的消费水平具有市场竞争力，牛排火锅无疑是前景好的牛排项目!
1525年，哥伦布西班牙种的牛从西印度群岛引入北美大陆。1611年，英国人又把数量众多的牛运到弗吉尼亚州的詹姆斯城。美国的牛从东面和南面两个方向进入，逐渐流布全国。得天独厚的气候与中部平原的宽阔草地，使牛群广泛繁衍，驯牛术已经十分高明，牛肉紧实肥美，成为美国人几百年来主要的肉食之一。
19世纪中后期，是牛仔的鼎盛阶段。这群欧洲移民的后代，驰骋在美国西部的荒野上，逐水草而牧牛。他们豪放地唱歌、喝酒，驱赶心头的孤独;他们或单枪匹马，或三五成群，与四处流窜的独狼厮杀。而弗莱彻家族是德州有名的牛仔家族，家族长子往往担任着牛仔长途的总指挥。1867年乔纳斯.弗莱彻20岁后接替总指挥，掌管东去线路的牛镇，次子福布斯.弗莱彻定居芝加哥，负责牛的屠宰、切割与冷冻，运往美国东海岸供社会餐厅精细烹饪后待客。
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