刺果果鲜切水果均为现场制作，与工业流水生产的产品具有鲜明差别，食材新鲜，口感清香，刺果果水果捞纯手工制作，不放一滴水，不含凝固剂，乳化剂，防腐剂。
刺果果熬制的甘草水是的化剂，对鲜切水果的酶促褐变有很好的抑制作用。一方面，可以减少鲜切水果的水分损失，限制氧气摄入，减轻外界气体及微生物的影响，抑制呼吸，降低氧化速度，降低切分水果组织的衰老变质，提高鲜切水果的质量和稳定性。刺果果以强大的供应链整合能力克服了水果生鲜的两大难题，一是上游产业化标准化低，二是冷链“后一公里”配送能力偏弱。
刺果果的进口水果，每一箱都有一个履历标签，这是它的身份证，你只要拿出手机扫一扫，就能实现指定追溯，拿出手机扫描，就会显示出该果品的生长坏境指数以及果品出处，以及施肥、开花、成熟、采摘、农残检测、运输等信息。刺果果坚持从“农田到市场”一路的质量保持，首先就是保持食品供应链的源头上坚持高标准，从种植果园抓起，基于“全球不错农业操作规范”的要求，保持每一个果子都健康。
由于刺果果鲜切水果具有新鲜、营养、卫生、方便、可食率达等特点,因此可作为一种旅游休闲食品和餐后甜点。在欧美、日本等发达日益受到消费者的青睐。在已达800亿美元市场规模的美国鲜切产品产业中,涉及125亿美元的鲜切果蔬产业发展如火如荼。
随着我国人民生活水平的不断提高及生活节奏的加快,鲜切水果产品将形成产业化发展模式,面临潜在的发展前景。鲜切水果在国外已成为果品采后研究领域中的重要方向之一。近几年来在国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。