毛记特色烤鸭肠，鸭肠的味道是特别好的，而且营养价值也是很高的，是内脏中比较有营养的一种了，它含有很丰富的蛋白质，以及维生素a和b的含量都是很高的。
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毛记特色烤鸭肠只需2人即可开店，一人制作，一人运营，制作流程简单，经营省心省力。而且毛记特色烤鸭肠经营灵活，可开店，也可流动经营，边走边卖销售更广。所以经营没有地域限制，街头、社区、学校旁均可经营。