沥咕沥咕串吧的精致是与环境的精美和谐共融，其选用的食材是黑毛雪花牛肉、深海海鲜，质量高尚、新鲜、简单烹调、口味原味是沥咕沥咕串吧的原始的精神。
北京咕的咕的餐饮有限公司旗下品牌沥咕沥咕串吧烤肉项目店面针对众口难调的问题，借助研发团队，不断对烤肉的口味进行升级，进而为广大消费者推出了多系列的烤肉美食，从而打破了传统烤肉在口味和营养性方面的单一性、同质化，全时段24小时为消费者提供美味烤肉。
沥咕沥咕串吧总部采用美式炭火烤肉技术和相关设备，并研发了腌制菜品肉的核心料包，进而结合消费者对美食在口味和营养性方面的高要求，为消费者烤制了多种口味的烤肉美食。其中，沥咕沥咕串吧使用的美式壁炉对腌制好的菜品肉进行烤制，菜品肉受热均匀，只需3分钟的时间就能出餐，烤制好的菜品肉外皮色泽金黄，外酥里嫩，鲜香美味，消费者吃一次就能喜欢上。
沥咕沥咕串吧品牌特色：
1、沥咕沥咕串吧酱汁用不含任何添加剂的原晒酱油，具备浓郁的香味。
2、原汁原味的炭火烤肉，高质量高性价比。
3、融合了西餐的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度原汁原味的炭火烤肉。
沥咕沥咕串吧组建了炭烤食品研发团队，将传统手法与现代工艺相结合，以市场为导向，推出了一系列口感特有、具有故事的炭火烤肉产品。
沥咕沥咕串吧针对传统烧烤行业品质难控、食材难控、管理难控等问题，沥咕沥咕串吧打造了自有中央厨房、研发体系、集中配给体系，所有合作店的品质高标准统一。