一直以来，炭号烤肉烤羊腿烧烤都在努力寻找可行的创业项目，以帮助更多、更广泛的创业人群。所谓“可行”，是指这个项目首先必须具备广泛的消费群体、广阔的市场前景，那么，“餐饮”是优选：
优先因为在“吃、穿、住、行”的传统行业中，“吃”排在了首位；
其次这个项目必须具备智慧之选少、快、实现目标高的特点，因为刚开始创业的青年都是小本，缺少资金、没有抗的能力；
第三要操作简单、管理容易，因为刚创业的青年没有经验、缺乏成熟，难以驾驭大型的复杂的项目。
终于——青青蒙缘涮烤羊腿成为实践说明、管理团队一致认可的符合上述条件的项目。
炭烤羊腿（羊排）经过长期发展，在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。
1、焦黄的外皮颜色，一看便足以勾起人的食欲；
2、纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏炝味；
3、独特的口味当然具有一格；
4、完整的羊腿将货真价实的羊肉“赤裸裸”地展现在顾客面前，免去他们关于“是否真正羊肉”的后顾之忧。
到目前为止，公司总部已经发展了一百多家店面，遍及河北、河南、山东、江苏、安徽、湖南、广州、海南、陕西、山西等省份，稳定性高达90%以上，而且大部分都很不错，充分说明了这是一个低投入、高实现目标、极易操作的好项目！