鸡爪，又名凤爪、鸡掌，在我国的南方，鸡爪是一道上档次的食材，可用来制作卤鸡爪、酱鸡爪、椒麻鸡掌、拆骨掌翅、泡椒凤爪、豉汁蒸凤爪等多道有名的小吃，烹饪方法较为复杂，也颇受消费者们的欢迎。
鸡爪拥有很高的营养价值，其中丰富的钙质和胶原蛋白，可以软化保护血管、抑制高血压，降低人体中的血脂。鸡爪中所含的微量元素，对人体血液、神经、免疫系统、内脏等都有着不可或缺的影响。此外，对于一些爱美的女性来说，鸡爪还有增强皮肤张力等美容养肤的结果。
鸡爪是人们日常生活中充当零食和下酒菜的常见选择，因此有着广阔的市场需求和市场发展前景。
成立于2015年的四川小蕾鸡爪爪餐饮管理有限公司，由两位80后年轻人共同创立，虽然年轻，两位创始人的经验却十分丰富。小蕾鸡爪爪主打的“五年老卤”、“重庆老火锅”、“泰式冬阴功”等招牌口味各具特色，鸡爪软糯可口、一抿即化，滋味醇香馥郁，让人一吃就停不下来，一吃就忘不了。
短短的两年间，小蕾鸡爪爪凭借其出色的口味和周到的服务，已在全国各处发展了近1000家加盟店。两位年轻的创始人也正在用他们的行动为餐饮熟食行业书写一个又一个传奇。
产品多样化，口味新颖
小蕾鸡爪爪主营是卤食系列风味美食，有泡椒鸡爪、卤鸡爪等，每种美食都有不同种口味。比比较讲究麻辣鲜鸡爪，在选材上也是遍布各区域，因地制宜选取不错食材。根据当下人的口味进行研制，制作出适合大众胃口的美食。随美食行业不断更新快，小蕾鸡爪爪现多以热卤食为主经营。口感比较鲜美醇厚，小蕾鸡爪爪作为卤食品牌，以口味多样化，丰富的产品的特色，呈现给消费者，以满足当下的消费需求。
用心经营，口碑好
小蕾鸡爪爪总部在制作每一份美食，都是在原有基础上进行改良。秉承“美味鲜香，绿色营养”的经营理念，只有把自己制作的美食得到顾客的认可，才会有合格的发展前景。产品每一道工序，都是严格把持质量标准。只注重品质，而不重视速度。只有大家吃的好，该美食才会得到市场的不断推广。总部在生产理念上，如此经营下去，不懈努力，经过三年的发展，该品牌得到社会各界人士的一致好评。市场口碑好，现在随市场行情不断发展完善，进行扩大生产经营。旗下门店可高达一千余家，有着较完善市场产业链。
投入成本低，实现目标收银空间高
选择加盟该小蕾鸡爪爪品牌中来，不需要投入太多的成本。不用租店铺也可经营，现在市场上经营卤食生意多。多以橱柜档口型的方式经营，把卤食放在上面，这样顾客就可轻易的找到自己的需要.这样的话,可以省去不少经营成本.不需要支付人员工资,自己就可轻松经营.而且短期内实现目标收银快。因为卤食无论在过节还是聚会，都是餐桌上不可缺少的美食之一，消费者需求量大。
总部技术支持，品牌宣传
总部对各加盟商统一提供卤食材料，总部自己有独特的自有工艺底料。其口味是其它品牌所不能超越的，总部有着先进的生产技术，新鲜的鸡爪经过仪器高温清洗蒸煮。就可调拌研制的调料，每份美食不需要三分钟就可出餐。无论你是上门选餐还是网上订餐，都会以较快的速度为你服务。总部还会定期制作营销策划，为加盟商宣传该品牌。网络或者网络平台支持，与多家网络媒体合作交流起来。不断提升小蕾鸡爪爪的知名品牌形象。增加当地的知名度与人气。智慧之选该品牌中来，总部支持多多，让你轻松就可开店经营。