天天顶鲜寿司多年以来一直坚持选料品正、秉承正统日式厨艺。为顾客不断推出地道、经典的东瀛美食,各式寿司、刺身、料理、沙律琳琅满目,一应俱全,各式美食多达数百款之多。多元化的东瀛美食深受顾客的青睐与钟爱,特别推荐的是三文鱼刺身,无论在出品还是价格,均在同行中占据地位。
日本寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉卷鮨卷鮨的小型食品,现今寿司则很多种,可以放一大堆东西,不过必须是一口可以吃掉的。日本寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,即可食用,其味非常好。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。
经过发展的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进馅的食物。流行的日本寿司,除「握鮨」外(即街上我们常吃到的寿司),还有「卷鮨」与「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着,此外可分为大卷与细卷,即大小之分。寿司卷通常一根用米九十克,煮成饭大约二百克,用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷),只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天,黄瓜,香肠,蘑菇,炒蛋皮,鱼松或鸭儿芹。
天天顶鲜本着以简单为美味,以自然为美味,保留了日本料理中传统的味道。配合鲜明夺目的店铺形象设计,迎合新一代年轻人的潮流触角和现今高质量追求的时代人群,玉女寿司逐渐在世界各地蔚然成风,广受客户的青睐。