一秀寿司品牌定位专做料理，刺身，寿司，铁板烧，牛排，清酒等综合性日式时尚饮食。一秀寿司日式料理要求材料新鲜，切割新鲜，摆放艺术。一秀寿司日式料理总部设有培训基地、研发中心、选址、店面托管、营销策划、设计师团队、物流配送、形成了一套完善的品牌运营管理体系。
一秀寿司日式料理注重“色，香，味，器”四者的和谐统一，一秀寿司日式料理不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。吃日式料理就是吃文化，吃情调，吃意境。一秀寿司日式料理主要经营为日本寿司，刺身，日式料理，铁板烧，牛排，以传统日式风格店面吸引年轻人光临。与日本文化紧紧相关，贴近日本风情特色，彰显时尚，复古，雅致，品味。
一秀寿司日式料理选址灵活，可在年轻人聚集地，靠近商场，靠近大学，靠近高端写字楼，娱乐场所集中地等开店，店面积50-80平方左右即可。一秀寿司日式料理人群定位是在消费人群平均年龄16-35岁，人均消费￥50-￥100，价格亲民，健康营养。
一秀寿司品牌的营业额呈现蒸蒸日上的新景象，管理团队对于餐饮以及社会化媒体营销都有丰富经验，借力自媒体社会效应，创立微博，微信等社会化媒体营销模式，降低了店面的营销成本，也让一秀寿司的营销推广更加接地气、有人情。同时积极拓宽连锁经营模式，实现全国市场发展，提高品牌效应。