穿骨香手撕鸭是一个来自于有着魔都称号上海市的美食品牌，自2013年诞生以来，已经在餐饮市场中稳定的发展了将近十年的时间，是市场中备受欢迎的非油炸健康绿色食品，公司采用的是三十多种中草药和传统江南风味的烹饪方式制作而成，所制作出来的手撕鸭具有色泽金黄、骨脆肉嫩和味道鲜美等众多的优点。在制作美食的过程中，不会添加任何的香精、色素和防腐剂等对身体健康不好的成分，让消费者们可以品尝到健康的美味。
在制作手撕鸭的原材料选择方面，穿骨香手撕鸭一直都有着严格的要求，所有的产品都是来自于山东农村散养的压力，这种鸭肉中含有丰富的蛋白质、铁和维生素等成分，经过了特色的烤制制作能够去除鸭肉中的脂肪成分，只会有较少的水分流失，蛋白质含量还会有所增加，并且拥有主要的不饱和脂肪酸成分，能够被人体快速的吸收和消化，如果长期的食用还能够具有清肝火、美容养颜等众多的优点。
穿骨香手撕鸭建立了专业的食品技术研究所，一直秉承着“注重品牌实力，技术实力、人才实力”作为品牌的经营宗旨，在传统众多烤鸭的制作技术中，还结合了川渝地域人群的饮食习惯，选用了多年的香叶、桂皮等几十种中草药材和香辛材料进行了腌制，然后在全封闭的双层玻璃式的旋转燃气烤炉中进行烤制，能够更好的提升美食的营养价值，适合小朋友们、年轻群体和中老年群体等不同年龄段的人群食用。