鹅上鹅卤鹅简介
鹅上鹅卤鹅－湖北鹅上鹅餐饮管理有限公司旗下品牌，是一家拥有国际品牌的知名企业。秉承3代古方传承，融合现代工艺，缔造卤味轻餐品牌传奇。自2017年创办家专营潮汕卤味轻食餐厅以来，公司现已发展成为卤味、快餐连锁性综合机构。 引进先进的快餐特许经营模式，遵循科学化的管理，坚持操作标准化、配送工厂化、连锁规模化的经营理念，力求成为全球华人绿色健康餐饮！
鹅上鹅对美食的品质有着崇高的追求。选材苛刻。采用2000公里外“科学选种”和“精工繁育”的澄海狮头鹅为主料，每只鹅都是吃草150天自然生长。从原产地到门店终端，每天空运直达，由香港大师现场卤制，每天四次出卤，现卤现卖，不卖隔夜肉，健康吃出来。
鹅上鹅卤鹅作为一家专营潮汕卤味店铺，菜品并不多，主要以潮汕卤味为主，卤味中又主打卤鹅为主，完全是一只鹅撑起了一家店。一只卤鹅的可食部分众多，以鹅头鹅肝为重，若想遍尝鹅味，点一份卤鹅拼盘足够。卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。鹅上鹅传承百年张埝制鹅世家制鹅工艺，坚持古方传承融合现代工艺，卤味轻餐文化发展，为顾客打造卤味美食新体验。
鹅上鹅卤鹅制作方法：
鹅上鹅卤鹅首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。
卤鹅行业无疑是很具有生命力的行业，如今卤鹅加盟行业已经成为了当下很受人们欢迎的行业，因为美食在市场上非常受欢迎，使得鹅上鹅卤鹅全国连锁店的出现，品牌的市场行情非常不错，加盟开一家连锁店不需要花费过多。
1、鹅上鹅卤鹅已有多年的运营经验，公司依托的品牌优势和技术资源。
2、鹅上鹅卤鹅的产品不经款式新颖、选材，而且产品的质量都是有品质确保的，能够为消费者提供健康、舒适的体验。同时，总部的产品更新速度也是非常的迅速的，能够快速的满足市场日益增长的款式需求，提高加盟店的光顾率。
3、在技术上将更先进的技术传授给每一位加盟商，更快程度上提高了效益。
4、总部拥有完善的制度体系，能够很好的平衡各个部门的发展。总部对市场的把握也是十分的好，并能够将更新的经验和技巧及时的分享给加盟店，不定期的举办各个方面的培训服务，促进双方的共同进步，共谋发展。
5、以现成的装修样板、店面的整体设计、统一的VI形象，可使加盟店快速启动。
6、鹅上鹅卤鹅加盟优势多多，有着的市场定位，加盟小，收获快，开一家火一家。
1、加盟咨询
请致电鹅上鹅卤鹅总部了解详细的加盟政策。
2、实地考察
由我品牌招商部相关人员作加盟详细介绍，直营店参观等，同时加盟商介绍自身情况，双方作面谈并相互了解与考察。
3、加盟申请
各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
4、签订合同
总部在确认加盟商的加盟资质后，加盟商便可前往总部签订加盟合同。
5、选址辅助
选址专员提供专业选址辅助，并出具详细的店铺评估报告，帮助合作者选择更适合的店铺，规避选址不当造成的。
6、店面装修
装修完成检查、原料配制齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。
7、总部培训
总部安排加盟者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、开业准备
装修完成检查、原料配制齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。
9、开业运营
鹅上鹅卤鹅总部派遣专业督导下店，帮助加盟店顺利运营，总部后期也会提供不定期的巡店服务，解决加盟运营中的各种问题。