味坊餐饮公司以继承和弘扬两汉时期特色餐饮文化为使命，追溯汉时期历史地方名卤，以老卤世家、世代相传的自行研制的自有工艺自有工艺和绿色环保的健康理念，开发出8大菜系，百余种菜品，经过上千次的试验，反复调整自有工艺，由之前的22种中草药调配料提升至36种，将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，并提高/增加汉之坊所有卤菜熟食不添加任何色素和防腐剂。
结合两汉文化中的人物，传承历史地方名卤，打造八大菜系，百味卤品(味：沛县樊哙狗肉(招牌菜)第二味：石塘虞姬驴巴(招牌菜)第三味：江东霸王猪蹄(招牌菜)第四味：符离吕雉烧鸡(特色菜)第五味：无为范增板鸭(特色菜)第六味：吴山韩信贡鹅(特色菜)第七味：蒙城张良牛肉(特色菜)第八味：淮南刘安豆干(特色菜)等其它卤味菜品)的国内卤菜文化品牌。
汉之坊熟食发扬千年美食，技艺源远流传。两汉时期是国内饮食文化史上的一个重要转折时代;距今有2千多年历史，汉高祖刘邦，定都长安，建立西汉;光武帝刘秀，定都洛阳，建立东汉;两汉时期，已掌握了炖、煮、卤、炒、煎、酱、腌、炙等技艺，已流传至今!
传承两汉文化，汲取中华美食之精髓，汉之坊熟食品牌始终奉行公司这条文化理念，争取把每道卤味熟食都做到至善至美。从目前来看，汉之坊熟食奉行的这条文化理念非常明智，它体现了公司不凡的经营智慧，让品牌在发展中能有所定位，腾飞起来更有底气。
汉之坊熟食品牌特色
重选材，以鲜制胜：汉之坊熟食所有熟食地选材，采用新鲜食材，提高/增加动物鲜活，现宰现杀，绝不隔夜!
善用旺候，旺功到家：汉之坊熟食根据不同原料的质地特点，采用不同旺候!
娴于卤炖，自行研制的自有工艺自有工艺：汉之坊熟食将名卤世家传承的自行研制的自有工艺自有工艺圆满呈现，含36种余味名贵中草药自行研制的自有工艺料包!
注重，以食养生：熟食制作当中注重调色、调味及调质，汉之坊熟食将美感、口感与营养价值发挥到!