"皇栗皇熟食"卤菜系列，是名满天下的川卤风味与传承百年的巴渝文化精髓的结合，独特的工艺、诱人的色泽。让人闻之五香透骨，食之回味悠长。
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可清理食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料自有工艺可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。皇栗皇熟食采用国际先进的全套营销模式，以信誉重品牌、重质量、重创立、重特色。采用精挑细选而来的鸡爪，从清洗环节开始就做到层层把关，多道清洗工序，让顾客吃得卫生，吃得合格。卤制过程中以多年老汤为底，辅以多种名贵中药精华，让顾客吃得健康，吃得美味。还根据顾客的喜好配以拌汁和小菜，可谓丰富选择，实惠消费。
皇栗皇熟食，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类皇栗皇熟食。川卤在全国普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
为每一位加盟商家提供多方面的服务和支持。针对国内加盟商特推出零加盟方案，充分展示了公司的发展实力，及给予加盟商的优惠。让加盟商得到的利益和真正的实惠!重庆"皇栗皇熟食"在全国范围内已经拥有多家加盟商，皇栗皇熟食绝之川蜀，"皇栗皇熟食"行业的者，打消加盟商的种种顾虑。
加盟支持
支持到店培训包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。
片区培训：针对各片区消费市场的特性，皇栗皇熟食进行产品研发、营销策化、管理、服务培训。
主题培训(如经营)：针对专业开展各种主题培训，如财务课程、人事课程、单店管理课程等。
年会及大型培训：召集加盟商开展全年经营汇报会议，为本年度皇栗皇熟食店铺经营做总结及下年度经营计划。开设大型培训，提升加盟商经营管理知识。
定期培训：针对督导情况对皇栗皇熟食连锁店各部门员工的工作技能技巧进行培训。
QSC检查和评估评分：对皇栗皇熟食连锁店的QSC(品质、服务、清洁)进行专业评估、检查，并提出整改意见。
财务分析：搜集、分析皇栗皇熟食连锁店财务数据，多角度比较分析，找出连锁店经营问题，给与指导意见。
冷链配送：大型厨房半成品直供，全程冷链配送，保质保时，免去加盟伙伴统一品质原材采购烦恼。
1、品牌关注
搜索或登陆公司网站。
2、市场调研
调查市场(当地人口数量，实现目标情况，地理位置交通状况)竞争对手状况或直接考察当地或异地加盟店。
3、品牌考察
考察者持本人身份证来总部和基地考察，了解总部的实力。
4、加盟会谈
了解总部资讯合作方案营运方略。
5、签署合同
认同总部的经营理念及相关事宜，双方达成一致签署合约。
6、多方面培训
餐饮基本知识及技能培训，为加盟店设计装修方案。
7、开业筹备
办理开业前的卫生、消防、工商、税务等相关手续，装修收尾，开业 企划。
8、正常营运
应加盟店要求，委派相关人员 赴加盟店进行营运诊断，解忧化难，稳步经营。