鸿头鸭主打辣卤小食，75、85后消费者为主，90后为辅，店铺位置集中于购物超市、电影院，食用场景适合于逛街、休闲、外卖。鸿头鸭卤味作为一种四川风味小吃,味道麻、辣、鲜、香，它具有侵略性的口感，深受各个地区、各个年龄层次的消费人群喜爱。
鸿头鸭的经营，靠得不仅是量，更是值。熟食的味道很重要。鸿头鸭卤味系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化，深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃辣一绝卤味，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。
美食的发展需要继承经典，当然也需要改良，与时俱进才能获得更好的发展。鸿头鸭卤味建立了一套完善的传承人保护与培养体系，并创造了传承人工作室，为传统技艺的挖掘、提供了物质条件。同时鸿头鸭卤味以独特酱艺为核心，积极挖掘传统经典酱艺和产品。
卤味店,无非是开在沿街、路边的小门店,装修一般,毫无辨识度,且通常出品粗糙,环境脏、乱、差,与当今时代的消费认知并不匹配。鸿头鸭，立足年轻、有趣。“味觉”上，赋予品牌识别标签。快速、便捷、人性化，鸿头鸭，提倡简单，快捷。
无论何时，鸿头鸭都有美味陪着你。或许，你风华正茂。踏上未涉足的远方，追逐不可及的梦想。深知山高水长，却依然向往。美味，替你疯狂。或许，你岁至而立。肩扛起家庭与工作，难取舍球赛与自由，懂得生活之苦，却依然坚强。美味，陪你通宵。
1.鸿头鸭品牌共享：合作商均可享有丰聚隆商标、商誉的使用权。
2.鸿头鸭开店支持：公司提供店面设计、开业指导，终身售后服务。
3.鸿头鸭技术培训：凡成功加盟学员可到店体验并学习技术，1-2天包学包会。
4.鸿头鸭运营支持：公司会对合作商进行后续经营指导。对各合作商店面进行巡查，并做现场经营指导。
5.鸿头鸭新品研发：总部将以市场为导向，不断研发新品，改良产品制作工艺，增多产品种类，扩大产品销售领域，带领市场消费潮流。
6.鸿头鸭区域保护：丰聚隆店面在各市县限额发展，该合作商店面2公里内不再发展第二家严格实施区域保护政策，规范市场秩序。
7.终端营销产品，厂方不定时开展多种形式的促销活动。
8.有品牌基础，产品科技含量高，是同类店铺不能媲美的。
9.鸿头鸭提供市场推广、促销活动策划指导。
10.提供合法的经营手续。
11.提供合理的退换货制度，确保经销商合作没有什么危险系数。
12.全心全速度的专业售后服务，消费者投诉的优先处理。
a、申请：登陆官方网站留言或电话交流，如有意向，可提交合作意向申请。
b、评估：对申请人进行评估，核准名额、区域等合作资格
c、考察：到总部实地考察了解、实体店观摩，学习探讨具体经营文案
d、签约：与总部领导协商具体合作事宜，达成一致并签定全同
e、规划：总部配合并落实开业前的准备、开业方案、市场规划、培训等。
f、筹备：安排人员，按照合作规划协议，协助合作商展开筹备工作
g、验收：跟进并验收相关筹备工作，落实到位。
h、开业：经总部许可后，对人员再次进行培训，安排人员下店给予开业指导
i、后续：成功开业后，总部后续的、运营、拓展等阶段性的培训指导。