金凤凰八珍是一家集餐饮管理服务、食品技术咨询、开发、转让；食品设备研发推广；企业形象策划和展览展示服务为一体的专业餐饮管理公司，是一家为中小创业者，加盟餐饮创业提供全面解决方案的专业的餐饮服务公司。
在对中华传统餐饮技术与自有工艺继承的基础上，公司组织有多年餐饮实践经验的创立型技术人才，不断的对餐饮自有工艺，小吃技术进行挖掘与革新。不仅在传统的色，香，味，形上取得了长足的发展，而且注重了现代人的饮食习惯，从健康角度出发，不断的研发适应市场潮流的新菜品。
我们深知创业者对企业发展的重要性，创业者在项目上赚到钱，公司才会赢来更多的口碑和业务，所以我们急创业者所急，想创业者所想，从开店选址到技术培训以及开业策划的多个环节，我们都会对创业者进行了细致的讲解和多方面的指导，目的就是为了尽很大的努力，扶持创业者加盟成功，长远发展。
很多人以经营八珍卤菜为主业，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁的都大有人在,比如“棒棒鸡、，四川皇蓉夫妻肺、等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的收银，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
常见的卤制菜肴麻辣系列：川渝黑鸭麻辣酱板鸭麻辣翅尖麻辣鸭翅麻辣锁骨;麻辣鹅翅;麻辣鸭脖;麻辣鸭肝麻辣鸭掌;麻辣鸡爪;麻辣鸭肠;麻辣鸭肫;麻辣鸭头;麻辣鹌鹑麻辣藕片;麻辣香干
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛肠、卤牛筋等。