乐鸭宋烤鸭品牌由烹饪大师敦玉松先生于2007年创立。他是“北京烤鸭”的主要倡导者和实践者。乐鸭宋烤鸭更好。采用挂炉法，选用新的郑尚上枣木作为燃料，继续技术传承2000多年。将其在-20℃下脱脂，在270℃的高温下烘烤45分钟，并以13个步骤烘烤。成品外观饱满，颜色为红枣红色，皮层酥脆，外焦较嫩，鸭肉无“浑”，枣木更醇厚。
乐鸭宋烤鸭的主要“北京烤鸭”产品已经运营了9年。截至目前，它已售出473,512只烤鸭，平均每人2,367,560人。它受到了许多客户的好评。该公司赢得了“中餐厅”。 “饭店金马奖”，“河南省育才金业”等多项荣誉。
食品和饮料市场连续19年增长了两位数，即使在2008年，增长率仍然高达20%。强劲的势头让世界瞩目!预计到2020年餐饮市场总销售额将达到10万亿元，前景非常诱人!
人们把食物当作天空，百叶以食物为王!在，餐饮业的年消费总量超过8000亿元，并将继续以每年20%的速度增长。餐饮业已经是本世纪的黄金加盟行业!无论在市场上，大大小小的超市，居民区随处可见。其中，烤鸭是一种传统菜肴，在全国各地畅销。它的业务非常受欢迎。多年来它一直受到消费者的青睐。它目前在熟食行业，项目无法超越。
乐鸭宋烤鸭责任和使命是打破对“烤鸭是北京”的共识和理解，让更多的人重新认识到“烤鸭的发源地是玉井”“乐鸭宋烤鸭”，更多人将品尝到真正的烤鸭的味道，找到河南久违的金色招牌，并树立“烤鸭=乐鸭宋烤鸭”的标志，打造一个品牌。这家老店吸引了更广泛的河南人民和世界的关注。