卤鹅加盟

200意向加盟
120申请加盟
788门店数
适合人群自由创业
投资金额5~10万
加盟区域全国
经营模式代理
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      卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃,属于潮菜系。该菜品选用潮汕的良种鹅--狮头鹅为主料,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
      鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰以"清煮"为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。
      潮人对鹅也是情有独钟的。古人婚嫁聘礼中有"奠雁礼",雁不再偶,往来不失其节,飞行齐一有序,终身不改,在人们心口中是一种"贞禽"。但雁毕竟难寻,潮人娶妻便送一对白鹅。当今,不少潮人的婚聘中已不再送白鹅,但对鹅的情感却依旧。卤鹅成为潮汕人餐桌中不可或缺之食物。
      过去,潮汕人每家每户都会在自家做卤鹅,首先把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,再用精盐抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒,再加入清水,将大蒜、南姜放入光鹅腹内,以中火把卤水烧沸,再把鹅放入卤水盆里,大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次,中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次,使鹅入味,然后捞起放凉待用。后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁,加上芫荽上席,配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
      而今,已经很少有潮汕人在自家进行这么繁琐的卤鹅工序了,他们从市场上买回现成的,还是那般地道的风味,还是作为年末的大菜,浓郁的卤汁味弥漫在祭祖的厅堂内,意味着迎接新年的一份庄重。
      潮汕出名特产良种鹅--狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。

    卤鹅加盟优势

      高稳定:餐饮业占到国民经济四分之一的比重,大力支持和鼓励发展餐饮业。由于行业特性,加上总部本身定位,很快会培养出长期稳定的消费群,资金流动相对稳定。加盟小,总部适应性强,男女老幼皆宜,店铺面积小,经营压力零。
      空间大:特色鲜明,供应链条稳定完善,独占市场鳌头,填补了市场需求,总部不但提供多元化,绿色,营养的鲜食产品满足对顾客对吃的需求,而且所处位置便民、便利,快捷,满足现在人们的消费诉求,所以潜在空间大,加盟潜力无限。
      借力广:“集市效应”是餐饮业的特性之一,同业者越多顾客就越多,形成了餐饮一条街的气候。不用投入巨额的广告费用,也可以拥有理想的客源。总部的特点鲜明,店面设计时尚且富有个性,不论在任何区域开店,都会独树一帜,成为来往顾客醒目的亮点。多方面的借力可以轻松做到低投入营销。
      加盟小:总部的经营和同类的餐饮项目相比,加盟不到项目的1/3,而且资金流动周期短,3个月即可正常经营。
      低:经营由总部协助管理,连锁店开业后,公司实行统一原料物采购与配送,并持续不断的经营辅导,实行多方面跟踪协助管理,提升业绩,让连锁店有真正的归属感。统一的广告宣传支持,强大的品牌优势、多方面的培训、庞大的经营网络,完善的经营管理体系和经验丰富的管理作指导,总部大大减低了加盟者的加盟成本。

    卤鹅加盟流程

      一、加盟商的初次接触。
      二、接受潜在加盟商的电话咨询,谈判代表要详细介绍企业情况、加盟优势、加盟政策和加盟流程。
      三、电话咨询同时,谈判代表应对潜在加盟商做初步的评估。
      四、如潜在加盟商有加盟意向,应要求潜在加盟商到成都进行实地考察,如果有店址,可带上潜在店址的图片和平面图。
      五、潜在加盟商直接到总部来访的由谈判代表接待,直接向潜在加盟商介绍公司情况、加盟优势、加盟政策和加盟流程。
      六、潜在加盟商有意向比较明确时,双方开始进一步接触。签订谈判代表约请加盟中心总监与潜在加盟商进行深入了解,并定《意向合同书》。
      七、拓展部经理陪同潜在加盟商了解品牌。
      八、了解潜在加盟商情况,主要为加盟地区地理位置,人文环境,加盟人背景情况等内容。
      九、根据潜在加盟商带来的当地市场分析和市场部掌握的当地市场信息,与潜在加盟商共同讨论分店经营问题。
      十、谈判地点可以在总部,也可以在潜在加盟商的驻地。
      十一、谈话内容要形成加盟谈判备忘录,双方签字。此项座谈可以多次进行,促进双方的沟通和了解。
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