对于菏泽人来说,熟食是每天都必不可少的美食，当地吃熟食的历史也是源远流长，就像是过年吃饺子一样,他们那里的无论是逢年过节阖家聚餐,亦或者是朋友聚餐吃饭等, 餐桌上都少不了美味的卤制熟食。当然,在菏泽也有很多的熟食店,但是近一段时间出现了一种 "新派熟食”名叫: ”卤汁深熟食” 引起了很多人的注意, 瞬间虏获了一大批吃货们的心,有名度也在不断提高,成为大家争先选择的对象。
据说开卤汁深熟食的人是一个90后小伙徐航 ,他从14岁就入行做厨师,在山西一家5星级酒店里担任学徒,因为能吃苦、踏实,徐航的厨艺日益精进。20多岁时,他就成为了这家酒店里有史以来年轻的掌为师傅。几年前,徐航回到菏泽,在和平大酒店任职厨师曾经负责过不少接待工作,在和平工作期间,徐航结识了做领班的妻子王青。结婚后,小两口萌生了创业的想法,于是,两人一起辞职在菏泽军分区的对过租下了-间小小的门市,了目前这家十分火热的熟食店。刚开始的时候,并不是很顺利,但是经过一段时间的发展和摸索,逐渐了解到了这个消费者们的习惯和喜好,制作出来满足大家口味的"新派熟食”。经过几个月的发展 ,就成为了目前人人喜欢的熟食品牌了,深得大家的喜欢!
所谓的新派熟食,主要有三方面的特色之处,主要分为“品种新"、“卤法新” 、“环境新” 。这里的品种新就是在卤汁深熟食店内不仅有传统的卤味熟食,还有许多新出得卤味,例如“香辣美容蹄”“创力新卤鸡爪” 等新派熟食;卤法新则是经过改良后的方法更加符合目前消费者们的习惯;环境新则是和传统的熟食店有所区别,整个店铺环境和制作过程都能够达到"五星级酒店标准般的干净卫生”!