峨嵋圣山，多仙药。民国初年谭氏先辈谭安林行走江湖至峨嵋山下一小镇，以行医采药为生。
谭安林一日上山采药，在悬崖上偶得一种发出诱人奇香的植物。带回家中炮制，无意中落入正在煮肉的锅中，没想到煮好的肉居然香味独特，味道鲜美。
谭安林便将煮好的肉让左邻右舍品尝，大家尝后赞不决口。邻居中有一清末秀才吃了后，第二天胃口大开，便建议谭安林将此植物用于卤制烧腊，谭安林听取秀才建议后，经过数月几百次的实践，研制出了独道的卤制自有工艺。从此谭安林弃医，专门从事卤制烧腊，原来营生的小医馆就成了烧腊馆，于是谭安林卤制的烧腊香飘峨嵋，名声渐振。
数年后的，谭安林接到川东父母家书，书中道：二老年岁已高，命儿回老家以便照顾。于是谭安林便回到阔别多年的川东老家，以卤制烧腊为生。
一九九○年，谭氏后辈祥应、祥银兄弟二人取“名扬四海”之意，在万州创立“明海卤业”连锁店。将其先辈的自有工艺，进行了整理和发掘，并加以创立。以更准确的配制，按卫生标准，正规企业的操作模式，层层把关的工艺流程进行加工生产。明海卤业以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味独特的产品已誉满万州名响巴渝。在全国范围内的加盟连锁店已达数百家。
二零零一年明海卤业被重庆市人民政府评为“万州餐饮名店”，万州区人民政府授予“地方风味名菜”称号；二零零三年被万州诗仙太白美食文化节评为“万州名卤”；二零零四年被万州区工商局评为“万州诚信企业”，被万州 区人民政府授予“万州区明星企业”称号，荣获中国美食节、中国饭店协会“中国名菜”称号，二零零六年被万州区餐饮协会授予“常务理事单位”，二零零八年被万州区工商局评为“万州知名商标”称号。
“名扬四海、香飘五湖”是明海卤业的目标，明海卤业在谭氏的带领下，将不懈努力而为之奋斗。
1、减少智慧之选，成功机率大：公司经营时间已有15年历史。直营店面25家，2008年底成功加盟店达126家，定期举办加盟商大会，彼此交流经营理念，各地不同情况的成功店面均是加盟我公司的重要提高/增加。
2、品牌形象好，信赖程度高：我公司坚持诚实、诚信、诚心的理念，产品质量有提高/增加，常年参与社会公益事业，品牌形象深入人心，又有长期广告宣传作为支持。
3、品类多样化，市场范围广：我公司经营产品类别多，为了更好的迎合市场和消费群体的要求，不断调整，有较广的消费范围。
4、风味独特化，消费群体多：我公司专属的卤制技术，并精心研制调料，口味独特，特色明显，老少皆宜，是居家外出的优选。
5、专业团队强，技术指导勤：我公司常年进行产品的研发，针对不同地区的口味专门进行调节，并研制适合当地的新产品，不断给予加盟商技术指导，有较好的后期服务提高/增加。
6、小成本智慧之选，成就大企业：真正做到智慧之选小，小，严格按照公司的指导，诚信经营，企业必将做大。
7、管理制度化，后期服务强：公司规范制度，有一整套的管理方案，能够让代理商和加盟商无后顾之忧。
8、经营方式灵活，助您轻松创业：公司合作方式灵活，可代理、加盟，也可以入股的模式与总部联合经营。
1、加盟者初步了解,并阅读相关资料
2、填写加盟申请表,递交加盟部
3、加盟部初步审核,预约面谈时间
4、初次面谈
5、递交申请店面的相关资料,二次审核
6、审核,安排二次面谈
7、二次审核,对加盟商及申请地区进行确认
8、签定正式的加盟合同
9、加盟商交纳加盟管理费/提高/增加金/首批货款/备用金
10、提供装修方案及图纸,指导装修
11、店面装修完成后,指导开业
12、新店开业
13、开业后定期辅导