万岁烤蹄采用的是纸上烧烤的方式。纸上烧烤源于韩国，是将专用烤纸放在专用炉具上，将肉类、蔬菜类、海鲜类等食品放在烤纸上进行烧烤，万岁烤蹄具有：不易将肉烧糊、烤焦；不易产生致癌物；保持了肉的鲜嫩；时尚、美观、方便、健康等特点。万岁烤蹄采用的熏烤方式为无烧烤，这种烧烤方式既保护了环境，还保留了肉的鲜嫩。这种专用的烧烤炉包括电烤和气烤，无明火无油，味道纯正。无烧烤可以烤制特色烤翅、特色烤鱼、海鲜、烤串以及烤主食（米饭、馒头、中式匹萨等）。万岁烤蹄王的无烧烤，还采用专业技法、制造腌料、调料精心烤制而成，以“鲜、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽”为主要特色，麻辣、焦香、蒜蓉、盐焗多种口味兼顾国内南北口味，颇受各个领域地区各种类型人群的喜好。
万岁烤蹄还创造出了烫涮小吃，集合了麻辣烫、关东煮的特色，烫涮内容广泛、口味独到，回味无穷。更加推出专属的营养饮品，以七彩豆浆、鲜榨果汁为主打，融入水果、蔬菜，把豆浆化成七彩，把豆浆的丰富蛋白质和果蔬中的各种维生素很好调和，口感纯正，老少皆宜。万岁烤蹄还推出了多功能小吃车。之所以叫做小吃车是因为万岁烤蹄集烧烤、麻辣烫、关东煮、铁板烧、脆香炸、韩式烤鸟蛋、蒸包蒸饺、意粉炉、中式汉堡、爆米花十大功能，经营更灵活，早餐、中式快餐、小吃都可经营。这种小吃车利用不锈钢结构，液化气为燃料，无需电力，无无尘，造型优美，方便灵活，环保节能。万岁烤蹄用总部制造的腌料调料酱汁，操作简单，口味统一，食后回味无穷、口齿生香，经营起来简易操作，生意不错、收银丰厚。
万岁烤蹄国内运营管理总部是一家集餐饮设备生产食品研究与技术开发、千古一香万岁烤蹄餐饮项目、餐饮咨询、策划服务为一体的综合发展企业。以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创立、专业、务实”的 经营理念，专 心致力与饮食文化的传播推广。
万岁烤蹄公司瞄准餐饮市场，专业定位收集中外传统小吃的精华，把握市场、千古一香万岁烤蹄潜力发展系列传统小吃。风味独特一应俱全，确保您开业创利，获取丰厚实现目标。特色小吃在全国突飞猛进的发展，为了更大的拓展市场影响力，让更多的 合作户享受更大的利益，公司以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨。万岁烤蹄公司建有各类食品研究实验室，现代管理培训教师，学员实战间，合作样板间，让每个合作户在特色小吃行业中取得更大成功！