鸭掌柜店是一家专注于全国特色产品研究、品牌运营管理、特色产品特许招商推广、品牌落地执行、服务创立的现代连锁特色平台。
鸭掌柜店由一批专业从事特色食品行业、食品科学研究的研发人员与连锁经营、市场营销实战领域的组成，实现特色产品先进的科学管理，标准化的现代特色连锁运营体系。历经数载积淀，于2010年底正式注册。多年来，鸭掌柜店一直致力于融合南北风味的卤制品研发、生产、包装等体系，成功将时尚饮食文化应用于鸭货等休闲食品中，还原鸭货原始的味道，开创了“、美味又健康”全新服务理念。
鸭掌柜店秉承“高质量服务、高技术创立、高速度发展”的企业宗旨，不断总结创立现代化连锁特色产品管理经验，为更多消费者提供品类丰富，便捷实惠的产品和服务，满足客户的多方位需求，不断挖掘用户需要数据，推出深受大众喜爱的产品。
鸭掌柜店以“自然、营养、美味、健康”为产品核心，传承传统食品从业者勤奋品质与新时代背景下的互联网思维紧密结合，形成了特色食品行业品牌定位、区域位置、技术操作、人力培训与输出等环节的流程标准化，不断优化管理运营模式，结合互联网O2O的商业模式，融合企业文化，塑造品牌形象。
辣的灵魂重在味变，鸭掌柜店的灵魂在于品质“不变”!百余味配料，严格的火候控制，精心的食材选取，提高/增加肉质紧实、不干不柴、滋滋入味、颇有嚼头。鸭掌柜店的每位匠人探索每件食材的灵动之处，倾心诠释令人着迷的麻辣文化。
鸭掌柜餐饮集团有限公司是一家重发展、重质量的企业。一直以稳定可靠的产品质量和较好的经营信誉，取得了广大客户的信任，紧随市场发展趋势，不断地开发新产品，以满足广大客户需求。所有的产品均已达到内部质量标准。