根据这几年的美食市场调查显示出，许多人群都相比较喜欢吃各种特色和重口味的小吃，然而能够进入年轻客群和中年顾客的法眼，莫过于值得一提的是杨老黑卤煮这样的美食品牌，因为它从品牌开业到现在几乎是每天店内来往的客流量，也都能够让铺面挤满了用餐的客人，
所以随之越来越多的人群都喜爱来这家店，于是让它在国内餐饮市场的名气越来越响亮，几乎很快成为人们生活饮食中的一部分，而且很多顾客都开车到这家店用餐。可见，它在我国市场的品牌名声非常出众。
杨老黑制作出的卤煮刚开始是出现在我国北方，由于北方人群特别喜爱吃卤煮猪头肉等这些熟食，于是这让它老北京美食市场的发展和经营到现在，一直都深的消费者的欢迎和推崇，为此，这让它历经餐饮市场这些年，还依然是街头巷尾中人人都提及到的品牌，同时它还依靠品牌的经营和发展经验，公司不仅在北京有合作旗下的店面，它还在全国美食市场都有旗下的连锁加盟店，因而，这更加展现出品牌在内地的实力。
杨老黑卤煮餐饮品牌虽然说拥有百余年的历史，但总部一直都不忘努力与现在餐饮市场的发展，于是从传统的食材菜品路线，公司还结合现代人群的健康和营养用餐喜好，其中有加入各种荤素菜一起搭配做卤煮，而且总部还推出有小肠和大肠，以及十几种浓香口味的卤汤汁，这样一来品牌在市场经营更加能够满足食客对于菜品、食材和用料的需求，从而满足每一位消费者对于卤煮的热爱。
1、全程一对一培训
虽然说卤煮看似做的很是简单容易操作，但由于杨老黑制作出的卤煮，有着老北京风味百余年的传承，于是它的制作工艺就相对要求高一。但为了让旗下的店铺都能够轻松自己上手操作，总部还专门成立和培养一批有经验的师傅，而且都是采用全程一对一的培训方式，这样一来商家有了总部的专业培训教学，更加能够轻松掌握和熟悉制作的流程。
2、食材料包统一配送
基于杨老黑这些年在市场的打拼，总部早已经拥有一整套完善的生产和加工场地，于是这让总部制作出的食材和料包流程更加细致完善，这样一来旗下的店铺每次都能够享受总部提供的统一食材和料包，从而让门店制作出的卤煮味道也与品牌一样。同时公司还会派专业的物流为商家提供原料配送服务，以此使得门店更加长期稳定的在市场中经营。
3、全城市场接单生意忙
杨老黑卤煮因为销售到的美食种类比较多样化，所以它在价格方面一直都比较大众亲民，基本上许多来往和过路的食客都能够进店采买。同时公司还开放线上网络接单模式，以及线下实体店打包、外卖等营销方式，从而使得店内在全城市场都能够接单，这样一来店内的生意和客流量也会非常可观。
4、多种开店案例齐分享
根据多年的杨老黑开店经验，商家不管是在县城和乡镇开店，还是在一二线的城市之中开一间卤煮店，总部多会将这些年来积累的丰富开店经验和案例与商家共同分享。况且公司还会根据自己的成功开店案例，让商家在结合自己的经济条件和开店的想法等，从而让商家选择自己适合的开店类型，以此使得门店一经在当地市场推出更加会招揽客群的关注。