扬州盐水鹅加盟详情
扬州盐水鹅，江苏扬州汉族的一道有名的菜品，外观看起来形态饱满，烂而不散，显色成橙黄色，口感比较松嫩、吃起来不会有油腻感，扬州本地人把它称之为“老鹅”，从发明至今已经有2000多年历史，是淮扬菜里不可或缺的一道名菜。在扬州当地的大街小巷都分布有老鹅的摊点，每天上午的十点和下午的5点都会准时的出摊进行售卖，其老鹅是分部位进行售卖的，有鹅前胛、鹅后腿鹅肝、鹅头颈、鹅爪翅、鹅肠等，顾客可以根据自己的喜好，进行随意的挑选，其是按照称重的方式进行售卖的，并且会给消费者进行剁好、浇卤，一手交钱，一手交货，是一种非常惬意的消费方式。
扬州是消费鹅较多的城市，的鹅品种为扬州鹅，具相关资料有数据显示，每年扬州鹅的销量超过两千万，在扬州大小的餐厅以及酒席上都会有扬州鹅的出现，在行业内具有较好的知名度。扬州盐水鹅在制作过程中，佐料自有工艺与火候方面都尤为的重视，力求做到色、香、味、形俱全。扬州盐水鹅采用全香料和多种滋补中药，按照一定的比例制造而成，采用的是陈年老卤进行卤制而成的，吃起来口感鲜美、味浓爽口，原汁原味，好吃不腻，淡而不薄，风味独特，吃后使人唇齿留香。
扬州盐水鹅在选料、制作方法、形态方面都具有一定的标准，鹅的重量要不低于5斤，现场屠杀然后进行加工制作，所用的腌料中添加了料酒、丁香、陈皮、肉桂、砂仁等11种常见的香料，卤汁都是在木甄锅中进行烧制的，这样卤汁中的营养成分不容易被挥发出去，使得卤制出来的老鹅，在形态、颜色、口感方面都非常的不错。
扬州盐水鹅加盟优势
多道加盟流程，独制造作工艺
扬州盐水鹅的加盟流程为：1.首先需要将新鲜的活鹅进行屠杀、放血，然后进行去皮、去除赃物，然后在冷水中进行浸泡1个小时；2.放入适量的盐、八角粉，均匀的涂抹在鹅的身上，需要腌制一定的时间；3.将鹅身上的水分进行沥干，然后进行第二次抠卤?；4将复卤过后的鹅，用开水浇淋外表，使肌肉和表皮呈现紧绷的状态，外形比较饱满，挂在通风处将水分进行晾干；5.在鹅的体内加入适量的葱、姜、八角等配料，放置在特定的烤炉中进行烤干，使得鹅皮比较脆，并且富有一定的柔韧性。
加盟费用低，取材方便
加盟扬州盐水鹅，所需要的加盟费用比较低，1-5万元就可以进行加盟，不同城市以及地区的收费标准是不一样的，加上门店的装修、设计、采购设备费、流动资金、进货费等方面的培训，门店的前期智慧之选费用需要在10万元以上，其中鹅可以在当时的市场上就地采购，这样方便快捷，还可以地控制成本与价格；加盟扬州盐水鹅，公司总部的人员对加盟商进行技术方面的培训，一对一的教学方式，使得加盟商可以在较短的时间内学会操作。
味道正宗，口味纯正
扬州盐水鹅所使用的制造自有工艺，是公司自主研发的，是由几十种香料和中草药一起配制而成的，同行无法超越，所有加盟门店的自有工艺都是由公司总部统一配送的，千店一味，给顾客留下深刻的品牌形象，无论在哪家门店所吃的扬州鹅的味道都是纯正的，提高顾客多次消费的频率。
扬州盐水鹅加盟流程
1、咨询了解
拨打总部加盟电话或登录网上进行咨询了解。
2、实地考察
签订销售合同、制定初期销售目标，期间可以到公司的各下属企业实地参观考察。
3、加盟申请
意向客户到公司进行产品、品牌等多方面考察，提交申请表，总部进行资格审查。
4、合同签订
顺利总部加盟审核，可正式签订加盟合同。
5、选址建店
针对品牌性质，寻找合适的店铺，符合公司对选址的要求。
6、店面装修
加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。
7、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。
8、开业准备
货品陈列上架；店面POP悬挂到位，并根据开业活动内容，布置店面，营造出开业气氛。
9、营业开始
店铺开幕仪式，营业担当定期到店铺导业务。