宁夏“御味黑鸭”是一家专门以生产、绿色卤味品为主的饮食文化管理机构。“御味黑鸭”民间秘方历史悠久，源远流长，较早可追溯到宋代。
据《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、调和脏腑、通利水道、定小儿抽风，解丹毒、止热痢、生肌敛疮、止咳化痰等作用。又有《随息居饮食谱》记载：“鸭肉能溢五脏之阴、消虚劳之热、补血行水，养胃生津、止嗽息惊、消螺蛳积。”
鸭肉所含B族维生素和维生素较多，能抵抗脚气，神经炎和多种炎症，还能降低衰老速度。鸭肉中含有较为丰富的酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
御味黑鸭采用秘方与烹饪艺术很好结合。甄选几十种名贵配料精制而成，食品色香味俱全，具有可谓口感。料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷，吃后上瘾，撑破肚皮还想吃！一吃难忘的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深受白领人士的青睐，加上添加了多种中草药独特自有工艺使其具有较强的滋补性，深合养生保健之道，就又得到广大中老年顾客的喜爱，从而逐步早就了“御味黑鸭”品牌。
御味黑鸭产品与精武鸭脖风靡，凡到宁夏出差、旅游者，无不带上三五只，或馈赠或送礼给亲朋好友，得以传播于全国各地，深受男女老少的强烈追捧。
“御味黑鸭”目前发展迅速，规模不断壮大。为了适应新的发展形势，也为了更好的经营、管理“御味黑鸭”品牌，宁夏御味黑鸭总部特成立“宁夏御味黑鸭食品管理有限公司”，公司致力于把特色的项目，先进的餐饮管理经验及成熟的操作模式面向全国推广，把企业打造成国际优异的品牌。
公司本着“以人为本，诚信经营”宗旨，坚守“追求不凡、精益求精；保持特色、打造品牌；诚信经营、共创财富”理念，相信在方总的带领下，汇聚大批不错精英，凭借科学管理、先进的设备、完善的服务，必将使“御味黑鸭”品牌发扬光大！