1.口碑好：朱记手撕鸡不添加任何防腐剂，以秘方加上滋补养颜、老少皆宜、香而不腻、回味无穷、清热去火的中药，精心调制而成。具有保健强身健体之结果，适合广大老百姓的口味，同时也得到了广大人群的认可和欢迎。
2.加盟不高：朱记手撕鸡是加盟小，具有价值空间大的加盟项目，自有工艺的独特，形成了很好的穿透力。可以完成让食材的迅速入味过程，无需传统的腌制，在卤制中完成入味，简化了工艺就节省了能源和腌制材料，降低了人工费用，制作中更省时省力。
3.选择易，经营灵活：朱记手撕鸡2-3人即可开店，10天即可开业。朱记手撕鸡选址具有很大的灵活性，适合在集贸市场、村镇街道、商场、超市、社区、学校、旅游景点、小吃街、车站码头等场所开设店中店或店中柜，既可固定开店经营，也可推烤车择点流动经营，方便至极。
4.技术扶持：朱记手撕鸡店经历长期的研究实验，整理总结出一套特殊的熟食制作技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，制造自有工艺既解决了熟食制品的品相和口感问题，又能剔除传统卤味中过剩的动物脂肪，使卤味熟食组织成分和营养结构更为合理。
5.保质日期长：在朱记手撕鸡加工工艺中，还有一个非常很不同的环节，那就是“鼎香源香料包”，在制作程序中加入香料包能让卤味制品的出品率提高外，更能将货架期增加一倍以上，传统卤味上架2-3天就会变质变坏，鼎香源制品上架5-6天还能保持原汁原味的新鲜。