毛家湾品牌以毛氏家族祖籍地“毛家湾”立号，并以此为品牌文化之源，将红色文化与湘菜美食文化有机结合，回顾红色历史，品味湘菜美食。毛家湾，韶山毛氏始祖在云南的集居地。元朝末年，毛氏始祖毛太华为避乱从江西吉水西迁至云南永胜，在永胜等地繁衍后代，建立多处毛家湾村落。后毛太华又携子内迁至湖南韶山，其后裔中产生了一代伟人。
公司系以国内餐饮连锁委员会委员、国内烹饪协会理事、国内特许企业十大管理者、各省市餐饮业企业家、曾经营饭店总部十年之久，将饭店打造成国内餐饮百强的陈萍先生为首，原饭店总部核心管理团队共同创办，全面提升的国内新锐红色文化餐饮品牌。江西毛家湾餐饮连锁发展有限公司拥有以国内湘菜烹饪大师为领队的专职厨师队伍，以喜爱的家常菜及经典湘菜为主，不断推陈出新，并融入了其它菜系的精华菜肴。公司拥有专项、训练有素的培训、建店和督导等方面的营建团队，为所有的合作伙伴提供专职与规范的强有力支持，创造持续的富有活力的双赢平台。
公司全面导入CI、SI、编印了建店、服务、营销、管理、财务等全面的营建营运手册及专门设计菜谱，为连锁店提供系统的支持和服务。公司建立了后勤支持扶持体系，在长沙建有创立的采购配送中心和经QS认证的专职的食品公司，建有设施完善的员工培训中心和厨师培训中心，从基础上确保了连锁事业的可持续发展。
一、毛家湾餐饮直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。
二、为了提高整个连锁企业的商誉，毛家湾餐饮连锁总部都会随时开发或引进或采购性、高附加价值的商品，以产品差异化来竞争对手，毛家湾餐饮连锁加盟店直接享受这种好处。
三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使毛家湾餐饮加盟店在营销上能略胜一筹。
四、连锁系统合格的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。
五、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。
1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;
2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;
3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。
4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;
5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;
6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;
7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;
8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;
9、运营指导：总部人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。