冰室，一个集合香港文化与广州饮食的集结地，而冰室与茶餐厅主要不同之处，是前者只卖卖冷饮雪糕、沙冰、小食而不卖饭。但随着时代转变，不卖饭的冰室难以生存，故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也参考茶餐厅的运作，售卖更多种类的食品，被认为是茶餐厅。
冰室作为一个旧时代的缩影，是属于好多人的一种情怀寄托，一杯奶茶，一个菠萝油，一碗云吞面，吃个鸡尾包，从而发展出自己粗简版本的下午茶习惯。广州九龍冰室，在广州妇孺皆知，用心做好炒蛋、奶茶。
其实“冰室”起源发迹于广州，再传入香港的。算是“先省后港”。省港省港，两字并称，“省”乃指省城，指现在的广州，非指“广东省”。又有“省港澳”三字同称的，便是广州、香港、澳门三地。
在广州由于天气炎热，以前的旧“冰室”是一种售卖冷饮、雪糕、沙冰等冷冻食品的饮食场所。发展到香港，因为香港是英国殖民地，而英国人有下午茶的习惯及社交文化，所以香港当年的“三行”(即水泥行、土木行、油漆行)及劳动到了下午三四点未免打扰雇主也停下手头工作休息一下，吃个鸡尾包，喝杯茶，从而发展出自己粗简版本的下午茶习惯。
当其时在广州传入香港的“冰室”也适应时世迎合劳动的需要简化了原有饮品，推出高热量且饱肚的小食如：三文治、通粉、奶油或牛油面包等，但当时的香港人嫌英国绅士的茶“淡茂茂”无味，于是就加入糖和奶有味之余热量又高，但当时的人对茶并不讲究，后来由于冰室的数量增多，竞争加剧，店主各出奇招，奶茶不断提升品质，同时出现了“菠萝油”、“奶酱多”、“西多”、“奶油猪”等食品初步形成了带有香港特色的冰室。
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