一、人员稳定
有市场调查显示，餐饮店在刚开业期间，工作人员具有不稳定性，很多的工作人员在筹备时期会对自己的新工作有憧憬，但是在工作之后就会发现和憧憬的不一样，就会有负面的情绪。百利来小吃店店在新开业的时候基本招聘的都是新员工，这种情况就会经常的发生，因此需要店老板们尽量的安抚员工，让员工了解到这只是一个过程。
二、岗位配合
很多的消费者和工作人员在新店开张的时候，经常会感受到店内“乱”，很多的岗位在初次配合的时候会导致很多不必要的错误，比如上错菜、下错才、顾客忘记结账等等，很容易出现争吵的情况。因此，在新店开业之前，就好做好实际操作培训，注意人员之间的沟通和技能培训，增加员工之间的配合性，才能够减少失误的发生。
三、准备物料
新百利来小吃店在开业期间会出现在用餐高峰期出现拥堵的情况，而且很多开设时间较长的餐饮店也会发生。老店之所以会出现这种情况，是因为厨师对店内的日常营业额预算不准确，没有及时的和前厅的服务人员沟通好。在经营期间，经营者需要对店内所需要的物料预算充足，一般新店开张需要预算超出一半的储备。
四、宣传推广
很多小吃店在新店开张的时候会选择一些宣传渠道进行推广，比如派发宣传彩页等。不少的创业者认为新店开张所推广越大越好，来的顾客越多越好，其实不管选择什么样的推广方式，都需要有一个度。如果因为推广过度，店内的客户量超出了正常量的时候，就会出现品质下降的情况，很多的地方做的不到位。在开店初期宁愿把质量和服务做好才是开店成功的关键。